木薯粉

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孕婦能吃嗎

慎食。
該物種為中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，以新鮮塊根毒性較大，食用木薯中毒的報(bào)道很多。
一個(gè)人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

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功效和作用

消腫解毒。用于癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥。

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營養(yǎng)價(jià)值

1、木薯粉品質(zhì)優(yōu)良，可供食用，或工業(yè)上制作酒精、果糖、葡萄糖等。
2、木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質(zhì)部分須經(jīng)水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。

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上火嗎

吃木薯粉不會(huì)導(dǎo)致上火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

木薯粉雖然已除毒，但為了保證安全食用，不宜過多食用。
木薯粉一般作為外用，若要內(nèi)服應(yīng)先烘烤或煮熟，不宜生食，生食會(huì)導(dǎo)致中毒。
木薯粉無味，比較適合用于精調(diào)氣味。

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禁忌人群

過敏者慎食木薯粉。

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適宜人群

一般人均可食用木薯粉。

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保存方法

保存木薯粉，應(yīng)注意通風(fēng)降濕。

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挑選技巧

木薯粉在市面上一般為加工后成品，應(yīng)選擇有信譽(yù)的品牌購買。

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制作技巧

烹調(diào)方法
木薯粉解毒：
要防止木薯中毒，可在制作木薯粉前將木薯去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可去掉毒物。