養(yǎng)生之道越來越受到大眾的喜愛和推崇，養(yǎng)生的其中一個好方式就是多喝中藥材煲湯，這個季節(jié)可以用黃芪和當歸燉烏雞湯進行養(yǎng)生調(diào)理，黃芪當歸烏雞湯的功效也是很大的，多多飲用此湯可以很好的補氣血，提高免疫力。
中國傳統(tǒng)菜品。原料：烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。做法：烏雞肉洗凈切塊，當歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味即可食用。
烏雞又稱武山雞、烏骨雞(Silky fowl)，是一種雜食家養(yǎng)鳥。它源自于中國的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被飼養(yǎng)超過2000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。黃芪當歸烏雞湯的功效是很顯著的，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
菜品特色
中國傳統(tǒng)菜品。原料：烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。做法：烏雞肉洗凈切塊，當歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味即可食用。
2做法
喝湯、吃肉，每天早晚各一小碗。秋冬季節(jié)可每日喝一至兩次，春夏可每周兩三次[1]?。
3營養(yǎng)價值
氣血雙補、固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
其實當歸黃芪燉烏雞湯喝，也早已經(jīng)是很多注重養(yǎng)生保健的朋友的首選。黃芪當歸烏雞湯的功效是其他煲湯不能相比的，當歸是補血的藥材，黃芪又是補氣的圣品，用這兩種中藥材和烏雞煲湯效果是絕佳的。建議大家可以長期飲用。
