在九月二十二至二十四日之間為秋分，過了秋分，秋季才真正的開始了，因?yàn)榍锓忠贿^，夜晚就漸漸加長，天氣也開始轉(zhuǎn)涼，空氣的濕度也由“潮濕”轉(zhuǎn)為“干燥”，尤其是清晨起床時(shí)喉嚨容易發(fā)干，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)干咳等癥狀。在氣溫轉(zhuǎn)變的時(shí)候，多穿一件衣服嫌太熱，少穿一件嫌太冷，如何增減衣服預(yù)防感冒，及增強(qiáng)免疫力是一大學(xué)問。秋分也是腸胃疾病容易發(fā)作及復(fù)發(fā)的節(jié)氣。因?yàn)榇藭r(shí)是夏秋交替季節(jié)，白天灸熱，晚上寒涼是考驗(yàn)身體對(duì)溫度的調(diào)節(jié)能力，當(dāng)調(diào)節(jié)失常及免疫力下降時(shí)，就是病毒入侵的好時(shí)機(jī)。
營養(yǎng)、睡眠、運(yùn)動(dòng)、舒壓四者均需兼顧才能達(dá)到免疫力增強(qiáng)之目的，而潤肺和潤燥在此時(shí)也是很重要的，在中醫(yī)方面則建議可多吃如銀耳、山藥、蓮藕、柿子、梨子等食物。在此分享“秋分”增免潤肺的菜肴“甜豆炒藕片”，甜豆含有的維生素Ｂ群，在蔬菜中的含量算是非常高的，加上蓮藕也含有不少量的維生素Ｃ，所以對(duì)預(yù)防感冒及增強(qiáng)免疫力是有其幫助的。
甜豆炒蓮藕（份數(shù)：5人份）
食材名稱 ：甜豆 蓮藕 份 量： 60克 300克
調(diào)味 料： 油 鹽 蒜頭 蔥段 份 量： 20克 少許 適量 適量
營養(yǎng)成份： 熱量 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 單 位 ：441卡 7克 21克 56克
◎ 作法
1. 甜豆洗凈去蒂頭、蓮藕去皮切片，一起放入滾水中燙熟，備用。
2. 加入適量油，放入蔥段、蒜片炒香，加入作法1的甜豆、蓮藕片及所有調(diào)味料拌勻，大火快炒 勻均即可。
◎ 營養(yǎng)
1. 蓮藕：含有高量的維生素C，在食物分類上為主食類，每１００克的蓮藕含有１５的糖份， 糖尿病的患者在選食上需和其他主食類替換食用。
2. 甜豆：含有維生素B、Ｃ煙堿酸及豐富的鐵質(zhì)。
