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米飯的做法各種各樣，但是，蒸米飯我想大部分的朋友們都會(huì)蒸，可是，你想過沒有，蒸米飯也是講究方法的，因?yàn)椴煌恼舴〞?huì)給米飯帶來不同的程度的現(xiàn)象，不要小看蒸米飯這個(gè)小小的做法，它可有大學(xué)問啦！下面我們養(yǎng)生中國為大家推鑒了蒸米飯的四個(gè)小秘籍，不管是陳米還是新米，都能讓你做出粒粒晶瑩的小米粒， 一起和我記一下步驟吧！
第一大秘籍——洗米：
洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：
先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：
蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
第四大秘籍——增香：
如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
【養(yǎng)生中國健康網(wǎng)特別提醒】
在蒸米飯的時(shí)候，如果你往米飯里滴一些臘，它的味道會(huì)更香；如果你往里面加一些豬油，它的味道會(huì)香軟可口；這些都是一些大家可能不注意的細(xì)節(jié)東西，你只要用心一點(diǎn)，你的飯會(huì)做得更加美味。
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