我的媽媽覺(jué)得我應(yīng)該多喝點(diǎn)核桃汁,之后也會(huì)買一點(diǎn)的核桃給我吃,現(xiàn)在自己覺(jué)得特別的硬,核桃仁去皮的方法是什么的呢,需要注意什么呢?
小編解答
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:去皮方法比較簡(jiǎn)單,一般需要外力撞擊,內(nèi)含的主要成分有色素和苦澀等,去除方法有兩種,一種是采用浸泡的方式去皮,另一種是將發(fā)泡直接放入蒸餾水中加熱,直至沸騰。如果采用手工剝皮的方法也是不錯(cuò)的,但是用堿液剝皮會(huì)使核仁的顏色發(fā)生變化,核桃仁的方法需要保證它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,要注意其中含有的油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物等物質(zhì)。
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