香辣魚片火鍋怎么做呢？

老婆比較愛吃火鍋，尤其是天冷的時候，是必須要吃火鍋的。一家人圍著火鍋其樂融融。同時也愛吃魚尤其是魚火鍋，想一下香辣魚片火鍋，哪位知道怎么做？

首先要準(zhǔn)備主料花鰱魚，然后就是輔料，比如鹽，香干，干辣椒，豆瓣醬，蔥，五香粉，雞精等等。然后要把魚頭剁下來洗干凈（魚頭可以用來做泡椒魚頭），將魚切成片，放姜絲，鹽，淀粉，料酒，攪拌均勻腌制一會兒。將香干切成三角形，鍋中放油，油熱以后，把豆瓣醬放入鍋中炒開，再放入干辣椒，蒜，姜，花椒，蔥（各一半的量），然后再倒入一碗水，把香干兒倒入鍋中，蓋上蓋子燒開。把魚片放入鍋中，燒開。把剩下的調(diào)料放到肉上邊。另起鍋，倒入油油熱后，澆到調(diào)料上即可。