綠茶與烏龍茶的區(qū)別是什么

我喜歡喝茶家里面也有很多的茶，但是我對于茶缺了解的不多，綠茶和烏龍茶的香氣都是我喜歡的。但是我卻不知道綠茶與烏龍茶的區(qū)別?

綠茶和烏龍茶原是在一個茶樹上長出來的，他們的最大差別就是是否進行了發(fā)酵。茶葉中所含有的茶素在溫度的變化下進行改變，進而導(dǎo)致茶葉的顏色也會發(fā)生改變，味道也是不一樣的。茶葉中的茶素在溫度下的而結(jié)合就是烏龍茶的多酚類，這是一種可以抗氧化的，茶葉中的一半的茶素都睡轉(zhuǎn)化為烏龍茶的多酚類，在體內(nèi)形成活性化，所以在這個多酚類的作用下，就可以顯現(xiàn)出烏龍茶的功效要比綠茶多的多了。