干黃花菜真的有毒嗎
“最近我總是聽人說新鮮的黃花菜如果處理不好食用就會容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象,可是我們家里的黃花菜一般都是曬干之后再吃的,我想了解一下干黃花菜有毒嗎?
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劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征,矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
您好!干黃花菜沒有毒,新鮮的黃花菜的花蕊中含有秋水仙堿,攝入人體后水解成二秋水仙堿,對人產(chǎn)生毒性,能夠?qū)е氯说氖澄镏卸?,因此黃花菜多數(shù)都是曬干后吃,鮮吃要摘除花蕊,用水焯后,多用涼水洗幾遍再吃,且一次不要吃多。
2017-07-19