黃秋葵炒雞蛋是一道家常美食，這道菜肴一開始源自于南方地區(qū)，隨著現(xiàn)代飲食水平不斷的提升，這道菜肴普遍到各地，黃秋葵炒雞蛋主要材料就是秋葵和雞蛋所制作而成，制作方法簡(jiǎn)單，而且黃秋葵其中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)身體非常好。
主料；黃秋葵150克
輔料；雞蛋2個(gè)，青椒1個(gè)，蔥5克，花生油適量，鹽2克
準(zhǔn)備材料
秋葵洗凈，焯水2分鐘
撈出充分過涼
去蒂，斜切
青辣椒去籽，切小塊兒，蔥切碎
雞蛋打入碗內(nèi)，放入蔥花攪勻
起油鍋，油熱后倒入蛋液
迅速用筷子劃散。盛出備用
鍋內(nèi)再加一點(diǎn)點(diǎn)油，放入辣椒翻炒幾下。
放入秋葵翻炒
放入適量鹽翻勻
放入雞蛋
炒勻即可出鍋
烹飪技巧
雞蛋很鮮美，無須放雞精。
秋葵可以先焯一下水再炒，這樣方便成熟，顏色也漂亮。
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩；秋葵同時(shí)富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護(hù)皮膚，減少自由基損傷。
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