瓠子炒肉事實上烹煮的方法非常的簡單，因為所需的原料，除了瓠子豬肉之外，調(diào)味料包括青椒、辣椒、生抽、蠔油、料酒等，以下就是比較詳細的制作方法以及技巧。
一、原料
瓠瓜400克、五花肉丁50克、青、紅椒各1個、生抽、蠔油、料酒
做法
1、將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊 2、紅辣椒、青椒均洗凈切成塊
3、將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥姜末爆香
4、下五花肉煸出油變白
5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調(diào)味即可
二、瓠子炒腐竹
食材準備
瓠子，腐竹，食鹽，味精，蔥，姜，蒜，干辣椒，胡椒粉。
方法步驟
1、將腐竹切成細長片，瓠子洗凈切成片；
2、蔥姜蒜與干辣椒切碎；
3、起油鍋爆香蔥姜蒜與干辣椒后加入腐竹，調(diào)入食鹽翻炒出鍋；
4、另起油鍋加入瓠子煸炒到8成熟加入腐竹回鍋，調(diào)入食鹽、味精與胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
三、蝦米炒瓠子
食材準備
瓠子，蝦米，油，鹽。
方法步驟
1、瓠子去皮洗凈后切片，蝦米備用；
2、起油鍋倒入瓠子翻炒至軟后加入蝦米繼續(xù)翻炒；
3、加入適量的清水，烹入適量的鹽翻炒至熟即可出鍋。
