黑色素對于人體來說也是十分重要的，黑色素是屬于一種正常的色素，不管是人類還是動物都需要黑色素，如果身體缺乏黑色素就會容易導(dǎo)致一些身體疾病，最常見的是白癜風(fēng)，身體缺乏黑色素就會容易導(dǎo)致內(nèi)體的細(xì)胞發(fā)生變化，容易導(dǎo)致白癜風(fēng)，而很多食物當(dāng)中都富含大量的黑色素，平時可以通過食物來補(bǔ)充身體黑色素，例如，黑米，黑豆，黑芝麻等，適當(dāng)?shù)氖秤煤谏澄镞€可以有效預(yù)防身體疾病。
黑色素的重要性
黑色素是一種生物色素，是酪胺酸經(jīng)過一連串化學(xué)反應(yīng)所形成，動物、植物與原生生物都有這種色素。黑色素通常是以聚合的方式存在。當(dāng)人體黑色素缺失的時候，疾病就會相伴而來。白殿風(fēng)發(fā)病與患者體內(nèi)黑色素?fù)p壞缺失息息相關(guān)，因此對于白殿風(fēng)患者的食療選擇，首先應(yīng)以能夠補(bǔ)充黑色素的食物為主，也就是要多吃黑色食物。
富含黑色素食物
黑蕎麥：黑蕎麥有很好的藥用價值，能起到健胃消食、活血等功效，對身體非常有利。
黑大米：黑米還能起到健脾暖肝作用，在冬季天氣寒冷時人體的微量元素減少后多吃黑米也可以補(bǔ)充。
黑棗子：黑棗富含有機(jī)酸、糖類和其他一些
礦物質(zhì)成分，中醫(yī)認(rèn)為，其對于補(bǔ)腎還有較好的作用，因此腎虛型白殿風(fēng)患者可適當(dāng)多食用。
黑芝麻：黑芝麻對于身體的抗氧化有很好的效果，還能起到一定的使白發(fā)轉(zhuǎn)黑、治療消化不好和人體衰老延緩的作用。
“黑色食品”不但營養(yǎng)豐富，且多有補(bǔ)腎，防衰老，保健益壽，防病
治病，烏發(fā)美容等獨(dú)特功效。經(jīng)大量研究表明，“黑色食品”保健功效除與其所含的三大營養(yǎng)素、維生素、微量元素有關(guān)外，另其所含黑色素類物質(zhì)也發(fā)揮了特殊的積極作用。
如黑色素具有：
1、清除體內(nèi)自由基的作用;
2、抗氧化.降血脂作用;
3、抗腫瘤作用;
4、美容作用;
5、對性功能的促進(jìn)作用等。這可能說明為什么當(dāng)今世界流行“黑色食品”之奧秘所在。黑色食品其營養(yǎng)與保健功能是十分明顯的。據(jù)測定，黑米中含有人體需要的18種氨基酸，還含有含量很高的鐵、鈣、錳、鋅等微量元素與天然色素，經(jīng)常食用可顯著提高人體血色素和血紅蛋白的含量，對心血管系統(tǒng)起保健作用，且有利于兒童發(fā)育，健腦與產(chǎn)婦病后體質(zhì)虛弱者的康復(fù)。
黑色食品不僅給人們質(zhì)樸、味濃、壯實的食欲感，而且經(jīng)臨床實踐證明：經(jīng)常食用這些食物，可調(diào)節(jié)人體生理功能，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)唾液分泌，有促胃腸消化與增強(qiáng)造血功能，提高血紅蛋白含量，并有滋膚美容、烏發(fā)作用，對延緩衰老也有一定功效。
