平常人們在家里面是沒有專門的鍋用來煮雞蛋的，這個時候就比較苦惱的，不知道用什么可以更好的來煮雞蛋，其實電熱水壺煮雞蛋的方法就是很簡單的，而且煮出來的雞蛋也會讓其中的營養(yǎng)物質(zhì)流失的，不過在煮雞蛋之前的時候就要加入充足的水量，防止在制作的時候水煮干的，而且煮的時間也盡可能的不要超過15分鐘左右的時間。
方法/步驟如下：
準備好雞蛋和熱水壺
加入一定的冷水，這里要注意的是加入的水的量是需要超過后面所放雞蛋表面幾厘米的（可在放入雞蛋后再補充水）
把雞蛋小心的放進電熱水壺里面，防止用力過度導致雞蛋破碎，因為前面有加入水，所以放入雞蛋時因為水的浮力作用，雞蛋不容易碎，但還是要小心放入
打開電熱水器的開關，開始煮雞蛋
等到水燒開后，放個大概5~8分鐘之后，倒掉里面的熱水，然后拿出雞蛋
就可以享受煮好的雞蛋了
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內(nèi)部會發(fā)生一系列的化學變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過長時間加熱后，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。
煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質(zhì)的消化吸收；后者能與食物中的生物素結(jié)合，導致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。而雞蛋一經(jīng)煮熟，上述兩種物質(zhì)才會被破壞。
從營養(yǎng)學的觀點看，為了保證膳食平衡，滿足機體需要，又不會營養(yǎng)過剩，一般情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃兩個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃兩個雞蛋；少年兒童由于長身體，代謝快，每天也可吃兩個雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術后恢復期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃2 — 3個雞蛋，不宜過多。
