豇豆在夏季是非常常見(jiàn)的，由于夏季的天氣非常的酷熱，所以豇豆這種蔬菜是非常不容易進(jìn)行保存的，如果當(dāng)天對(duì)其無(wú)法食用完的話，第二天再次食用就會(huì)發(fā)現(xiàn)口味已經(jīng)發(fā)生了變化，這個(gè)問(wèn)題一直困擾著很多的人，其實(shí)保存好新鮮的豇豆并不是很難，下面讓我們來(lái)看看豇豆怎么保存長(zhǎng)時(shí)間呢?
第一，豇豆怎么保存長(zhǎng)時(shí)間呢? 密封保鮮法：把買來(lái)的鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱的冷藏室即可。這種保存方法可以保存5～7天，但是放久了會(huì)逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn)，有礙觀瞻。還有一點(diǎn)需要提醒，就是鮮豇豆入袋時(shí)表面不能帶有生水。
第二，灑水保鮮法：將豇豆裝入帶孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪個(gè)孔，放在陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，或用濕布或弄濕的干凈衛(wèi)生紙蓋在袋子上。這種保鮮法時(shí)間比較短，可保鮮2～3天，適合在常溫下保存豇豆。
第三，焯燙冷凍法：如果你希望鮮豇豆能保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以采用這種焯燙冷凍法，可以保存一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會(huì)被破壞。第一步：先燒上一鍋水，水中放入適量鹽。在燒水的同時(shí)把豇豆擇洗干凈，等鍋里的水燒開(kāi)后，把豇豆放入開(kāi)水，保持大火，再次燒開(kāi)后馬上撈出豇豆，用冷水拔涼。第二步：等豇豆完全冷卻后，撈出晾干表面的水分，裝進(jìn)保鮮袋中，盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放。
豇豆怎么保存長(zhǎng)時(shí)間呢?只要掌握以上這些方法， 這樣保存的豇豆，放上一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會(huì)被破壞。不過(guò)要記得一定要晾干表面的水分，這樣冷凍過(guò)的豇豆才不會(huì)粘在一起，取用比較方便。
