平時(shí)我們都有吃過(guò)羊肚,羊角,羊肉,羊下水,但是大家卻沒(méi)有吃過(guò)羊胎盤(pán),羊胎盤(pán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,首先可以對(duì)養(yǎng)陰補(bǔ)血,提熱有著很好的功效,而且還屬于溫補(bǔ)的食物,在平時(shí)主要用來(lái)煲湯,想要去掉其中的異味,先從這個(gè)方法開(kāi)始了解。
入冬天氣急降,手腳立即凍冰冰完全變成"冰人"一個(gè),是時(shí)候溫補(bǔ)回暖一下嘍。雖然豬牛羊都是國(guó)人三大畜牧食品之一,但是只有羊才是其中的唯一純草食動(dòng)物,所以羊胎盤(pán)最為潔凈。很多人都覺(jué)得羊胎盤(pán)會(huì)燥熱,其實(shí)羊胎盤(pán)為女性養(yǎng)陰補(bǔ)血的藥食佳品。
《本草綱目》上提及古代名醫(yī)李杲曾說(shuō)過(guò):"凡味與羊肉者,皆可以補(bǔ)之,羊肉補(bǔ)形,人參補(bǔ)氣也。"胎盤(pán)歷來(lái)被視為大補(bǔ)之品。集速療和養(yǎng)元于一體,具有養(yǎng)血安神、豐肌澤膚、延年益壽等功效,人參是中藥寶庫(kù)中的珍貴藥材,是一種功效卓著的補(bǔ)氣藥,自古以來(lái)被人視為珍寶。
在溫陽(yáng)益氣食品中,它的功效可以媲美紫河車,甚至可以代紫河車之用。它有溫中暖下,養(yǎng)血益氣的功效,尤其是入冬就手腳冰冷之人更應(yīng)該多吃。它可以補(bǔ)虛贏瘦、強(qiáng)筋健骨、潤(rùn)膚美顏、增精添髓。中醫(yī)和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)都認(rèn)為它入湯羹,可以收進(jìn)補(bǔ)和食療之效。廣東民間也知道它的功效,不過(guò)就很少會(huì)用到,因?yàn)榕滤须?。其?shí)只要處理得當(dāng),就不怕有膻味,而且還會(huì)更鮮美。
材料
用量
當(dāng)歸 5g
紅棗 5粒
枸杞子 適量
桂圓肉 10粒
黨參 一條
姜片 6片
羊胎盤(pán) 一個(gè)
豬肉 300g
1. 豬肉洗凈用鹽巴腌半小時(shí)左右,再用清水洗干凈備用
2. 當(dāng)歸、紅棗、桂圓肉、枸杞子、黨參等材料洗干凈備用
3. 所有材料放進(jìn)燉盅里
4. 清洗羊胎盤(pán),首先把胎盤(pán)弄開(kāi),有一層薄膜必須去除,洗干凈胎盤(pán),然后去去水,在把胎盤(pán)上的白色一個(gè)個(gè)小孔里面的東西去掉,洗干凈,剪開(kāi)一小片一小片放進(jìn)燉盅里
5. 把羊皮和內(nèi)臟去除,洗干凈,去去水,再洗干凈,剁開(kāi),頭和脖子可要可不要。
6. 所有材料放入燉盅加入白開(kāi)水
7. 大火燉15分鐘轉(zhuǎn)為中火燉15分鐘再稍微調(diào)慢點(diǎn)火燉,燉約2小時(shí)即可。