金桔是屬于桔子的種類，果肉較厚，而且果汁比較多，味道比較甜，外皮也非常薄，而且有一些清香的味道，而新鮮的金桔可以用來泡酒飲用，不僅口感好，而且其中的營養(yǎng)價值也很高，需要用金桔以及冰糖所制作而成，方法簡單，而且也很節(jié)省時間，非常適合現(xiàn)代人群飲用。
新鮮的金桔怎么泡酒?
金桔的選購
好的金橘呈色澤閃亮的橘色或深黃色;橘子底部是灰色的小圓圈;從側(cè)面看，有長柄的那一端是凹進去的。過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。
金桔酒泡制方法一：
主料：金桔、冰糖、四十度以上酒
金桔酒的做法步驟
1、金橘在鹽水里泡十分鐘，然后洗凈2一個一個仔細擦干，把蒂揪掉
2、把金橘對半切開4用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉，千萬別用手哈5金橘和冰糖都放入干凈、無水無油的密封罐里
3、倒人酒，淹沒金橘和冰糖7然后就角落里擱著吧，時不時拿出來晃晃。等冰糖全部融化，酒的顏色變了之后就可以開始喝
4、依次可以制作石榴酒等各種果酒!
金桔酒泡制方法二：
配方：金橘400克，蜂蜜75克，白酒1000毫升。
制作方法：將金橘分瓣，與蜂蜜一同放進酒盅浸泡，經(jīng)1個月即能飲用。
功效與主治：化痰止咳，開胃健脾。適用于神經(jīng)性胃痛，感冒咳嗽痰多，以及防止腦溢血。
服法：每日3次，每次20~30毫升。
說明：金橘的皮含有大量的桔皮甙，能夠軟化毛細血管，預(yù)防腦溢血。
金桔酒泡制方法三：
金桔酒是以金桔為原料，經(jīng)挑選、浸泡、精心調(diào)配而成的低度果酒。
1、釀制果酒的原料要求無腐爛：新鮮，無雜物。
2、為了提取較多的果汁，分選之后，也可采取破碎的工藝，但千萬不可將金桔籽破碎。
3、然后，采用20～25%的脫臭酒精浸泡金桔果，浸泡時間為56小時，在這期間可以攪拌二次，讓其充分浸泡。
4、浸泡后，采用虹吸法，小心地將酒液抽出，為金桔果浸泡原酒。
金桔的功效與作用
1、美容護膚
金桔可預(yù)防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。
2、開胃生津
金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
3、預(yù)防慢性病
金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
4、防感冒
金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
5、消食醒酒
適宜胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。
