在我國南方地區(qū),人們最主要的主食是米飯,不過大家吃江米會比較少一些,江米是一種非常好的滋補佳品,這種米所含的營養(yǎng)非常全面,比如含有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉,另外還含有很多種礦物質(zhì)元素,經(jīng)常吃一些江米,能夠起到健脾暖胃等諸多作用,如果買回來的是江米面的話,可以按照下列方法做來吃。
江米面簡單做法:
11.江米面兒,面團兒化開
22.用手把江米面捏碎
33.用涼水或?qū)⒚酌?
44.用手揉江米面
55.把江米面揉成面團
66.一開始就小面劑子
77.油鍋加熱
88.開始炸
99.做了點兒小麻團兒
1010.還有面做成餅形
1111.江米餅上面撒芝麻
1212.兩面翻
1313.江米餅熟了
1414.將米餅熟了盛盤
1515.給江米餅拍張漂亮的照片
1616.盛盤兒
江米面炸糕的做法
11.準備好面粉,白面:姜米面=2:1,混合攪拌均勻
22.加適量開水分次倒入混合面粉中,用筷子攪拌成面片
33.放涼,揉成光滑的面團
44.取適量紅糖和白糖,按2:1的比例
55.調(diào)拌均勻
66.面團搓成長條,切成小塊
77.用手按平,把糖放進去
88.像捏包子一樣捏住口
99.反過來按平
1010.鍋中放多一點油,七成熱放入炸至
1111.待兩面金黃,浮上來就熟了。撈出控油
江米面的的吃法
芝麻湯圓
食材:江米面、白糖、芝麻、牛奶。
做法:把白糖和芝麻攪拌均勻做成湯圓餡。江米面加水和成面團,然后揪成小團,搓圓之后按個小洞放進餡料,然后捏好口子,依舊搓成圓球。然后開水下鍋,煮到湯圓浮起來就熟了可以吃了。也可以用米酒煮湯圓,或者是牛奶煮湯圓。
江米面餅
食材:江米面、白芝麻(熟)、油。
做法:用涼開水把江米面和成面團,然后揪成小劑子,搓圓后壓扁,成餅狀。熱油熱鍋開始煎炸,注意中小火,炸到一半的時候可以在面餅上撒上一些芝麻,然后均勻翻面,炸到兩面金黃,面餅熟了就可以了。