在生活中，腿骨的燉法是基本相似的，只是選擇的材料不同的，有白蘿卜腿骨湯、香菇燉腿骨以及蓮藕腿骨湯等，這些湯類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，我們可以選擇自己喜歡喝的湯類進(jìn)行制作。蓮藕燉骨湯的方法是將蓮藕進(jìn)行切片之后，在將蓮藕跟腿骨一起放進(jìn)高壓鍋一起燉2個(gè)小時(shí)左右就可以了。
白蘿卜骨頭湯
材料白蘿卜1個(gè)，豬骨1斤，姜片2片，蜜棗2個(gè)
做法
1.豬骨飛水后洗干凈
2.白蘿卜削皮，切大塊
3.全部材料一起放進(jìn)鍋里，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲1個(gè)半小時(shí)
4.關(guān)火后，放鹽調(diào)味就可以啦
蓮藕眉豆骨頭湯
材料豬骨500克，蓮藕350克，眉豆100克，鹽適量
做法
1.豬骨飛水，沖洗干凈浮沫;眉豆洗干凈;蓮藕去皮切塊
2.把全部材料放進(jìn)紫砂鍋的內(nèi)膽，加入涼水，材料和水的總量不超過(guò)紫砂鍋內(nèi)膽總?cè)萘康?0%
3.選擇“老火湯”，預(yù)約6個(gè)小時(shí)開(kāi)始，煲3個(gè)小時(shí)(所有選擇3個(gè)小時(shí)，是因?yàn)樽仙板伒膬?nèi)膽比較厚，我第一次試用時(shí)是煲一鍋清水，大約要30分鐘才煮開(kāi)，那么現(xiàn)在鍋里有這么多材料，估計(jì)要35~40分鐘才可以煮開(kāi)，那實(shí)際煲湯的時(shí)間就2個(gè)小時(shí)左右，蓮藕是要煲時(shí)間比較長(zhǎng)才會(huì)軟綿好吃的)
4.湯煲好以后，自動(dòng)轉(zhuǎn)到保溫檔，回家馬上就可以喝到美味的老火湯了。煲過(guò)湯的蓮藕味道比較淡，那么我們把蓮藕撈起來(lái)，加上柱候醬炒炒，就是一道很下飯的菜咯
胡蘿卜土豆骨頭湯
材料胡蘿卜，土豆，豬脊骨，蔥，姜，料酒，雞精，雞精，鹽
做法
1.土豆洗凈去皮切塊兒、胡蘿卜洗凈切塊兒，蔥切斷兒，姜切片
2.脊骨飛水撈出洗干凈
3.把洗干凈的脊骨放砂鍋中，加適量清水、蔥斷、姜片、料酒，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)
4.放入土豆和胡蘿卜塊，再煲40分鐘左右即可。喝時(shí)放點(diǎn)雞精和鹽調(diào)味。(我為了讓湯看起來(lái)好看，把半個(gè)胡蘿卜切成了花朵形狀，在關(guān)火前15分鐘放即可，因?yàn)楹鼙『苄?，很容易熟?
