酸奶是很多朋友們都喜愛的飲品，酸奶是新鮮的牛奶通過發(fā)酵劑經(jīng)過發(fā)酵而制作成的，如果我們選擇好了發(fā)酵劑，自己在家也是可以制作酸奶的，我們也都知道酸奶發(fā)酵劑是有很多的，那么哪種酸奶發(fā)酵劑好呢?朋友們您是不是也是想要了解這個(gè)問題呢?下面就讓我們一起來詳細(xì)的了解一下吧。
哪種酸奶發(fā)酵劑好?我們都了解酸奶發(fā)酵劑是制作酸奶的重要材料之一，所以做出的酸奶是否美味，就要看我們選擇的酸奶發(fā)酵劑了，那么我們應(yīng)該如何來選擇好用的酸奶發(fā)酵劑呢?讓我們具體的來看看相關(guān)的具體介紹吧。
1.酸奶菌粉菌齡年輕，菌量適當(dāng)，成品酸奶中的活菌量高
2.傳代次數(shù)多，成品酸奶中大多是年輕菌，活力高
3.發(fā)酵更充分，乳糖降解完全，營(yíng)養(yǎng)吸收完全，不會(huì)引起腹部不適
4.風(fēng)味物質(zhì)產(chǎn)生更多，口感更好!
5.絕對(duì)原味純酸奶，不含香精防腐劑，不會(huì)像市售酸奶那樣引入一些增稠劑、香精等物質(zhì)。
而核仁格天然系列酸奶菌粉，更是其中翹楚!核仁格酸奶菌粉比起其他菌粉來還具有自己非常獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)：
1.核仁格酸奶菌粉全部由采自人體的天然野生菌，絕沒經(jīng)過抗生素耐受訓(xùn)化，對(duì)人體親和力高，綠色健康。
2.核仁格酸奶菌粉做成的酸奶，風(fēng)味物質(zhì)含量特別多，口感純香綿密，吃一口，你就可以感受核仁格與其他菌粉的區(qū)別.
3.核仁格發(fā)酵特性好，如果您用過其他菌粉品牌的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)如果你一不小心多發(fā)酵了幾個(gè)小時(shí)，那么酸奶上面就會(huì)飄著一層黃黃的水，這就是乳清析出!用核仁格酸奶菌粉，就算你不小心多發(fā)酵了幾個(gè)小時(shí)，也不會(huì)有乳清析出。
4.核仁格酸奶菌粉的胃酸通過能力，腸道定植能力非常強(qiáng)，能夠長(zhǎng)時(shí)間發(fā)揮調(diào)節(jié)功效。
5.核仁格酸奶菌粉的活菌量非常高，采用深層液體冷凍干燥技術(shù)，活菌量可達(dá)10億cfu/g。
6.核仁格酸奶菌粉配方經(jīng)過上萬(wàn)次的試驗(yàn)設(shè)計(jì)，專門中國(guó)人都腸胃進(jìn)行配方，更適合中國(guó)人的體質(zhì)。
關(guān)于哪種酸奶發(fā)酵劑好這個(gè)問題，文章講解的很清楚了，酸奶發(fā)酵是可以分為液體酸奶發(fā)酵劑、冷凍酸奶發(fā)酵劑，還有一種就是直投式酸奶發(fā)酵劑?，F(xiàn)在一般酸奶生產(chǎn)廠家都在使用直投式酸奶發(fā)酵劑，從而使酸奶生產(chǎn)更加標(biāo)準(zhǔn)。
