椰肉鮮美可口，是深受大家親睞的瓜瓤之一，不但椰子鞋的料汁能喝，椰子鞋的瓜瓤也是可以吃的，并且它的食用方法多種多樣多，那麼椰肉除開立即服用以外有沒有什么作法呢?椰肉如何吃美味?下列是幾類椰子鞋肉的做法。
糖椰子鞋
原材料：新鮮椰肉一個(gè)半，老冰糖300g，水375g。
作法：
1、椰肉切成片，可薄可厚。厚些有嚼頭，薄點(diǎn)會(huì)太脆。
2、在炒菜鍋里放水，把老冰糖煮溶。
3、再加切完的椰子片下鍋中，和紅豆糖水一起炒，低火炒成水剛開始冒大泡沫，變稠。這時(shí)候椰油也炒出來，非常香。
4、最終見到鍋邊有糖溶解，關(guān)文火持續(xù)炒，直至椰片變舒爽，這時(shí)候糖的香氣也出來，起鍋就可以。
椰肉粥
原材料：稻米150g，新鮮椰子肉(或椰子肉條)適當(dāng)，冷水兩升，白砂糖適當(dāng)。
作法：
1、將稻米清洗干凈。
2、挖到的新鮮椰子肉適當(dāng)，剁碎。
3、將冷水倒進(jìn)石鍋，把稻米和椰子肉勻稱混和后，放進(jìn)石鍋中文火熬煮，煮開就可以。
4、最終依本人口感添加適量白糖就可以。
椰子鞋球
蛋白質(zhì)2個(gè)，細(xì)砂糖3/4杯，鹽1/4小勺，椰子汁3杯。
1.取一只干凈的打雞蛋盒，將蛋白打發(fā)，再添加細(xì)砂糖再次打成綿細(xì)硬。
2.然后將椰子汁和鹽添加在其中并叫父母呢勻稱待預(yù)留。將椰子鞋干料，各自搓成小糰，排進(jìn)烘烤盤，小烤箱，再放進(jìn)電烤箱用170℃烤15分就可以。
海南椰子飯
椰子鞋一個(gè)，檽米(最好是要菲律賓的)半個(gè)椰子鞋量。
1.將椰子鞋口一部分割個(gè)三角形狀出去，倒出一半椰子汁用于侵泡檽米。
2.檽米采用菲律賓香檽米，用原椰子鞋椰子汁浸泡。
3.用小盤子或小盤子架住圓椰子鞋，便于添充檽米和上炒鍋用。
4.用湯勺和單條木筷將侵泡了三個(gè)鐘頭的檽米撥進(jìn)椰子鞋的口腔內(nèi)部，檽米量加上到椰子鞋容積的五分之四，密封。
5.一整只椰子鞋放炒鍋蒸三四個(gè)鐘頭，此全過程一定要密封性好炒鍋，鍋內(nèi)放夠水。
6.椰子鞋煮熟后，用花刀砍破表皮，外露乳白色椰子肉。
7.用冷水及涼白開水沖走椰子鞋表層的椰子殼碎，放砧板上割開。椰子肉用刀割開，切的全過程中可在刀上抹些油便于切的詳細(xì)。
