金絲魚又被人們稱之為白云山魚，因為它是在30年代早期的時候在我國廣州地區(qū)的白云山附近被發(fā)現(xiàn)的一種熱帶魚。一開始金絲魚的種類是非常多的，到了后期由于人們的大量捕殺，金絲魚的數(shù)量已經(jīng)開始逐漸減少了，因此金絲魚被視為一種珍貴的魚類。那么到底哪里的金絲魚最好呢?
由于金絲魚的肉質(zhì)鮮美，而且數(shù)量較為珍貴和稀少。目前來說，野生的金絲魚已經(jīng)絕跡了，現(xiàn)在的金絲魚一般都是通過人工養(yǎng)殖而來的。那么到底哪里的金絲魚最好營養(yǎng)和功效最好呢?
哪里的金絲魚最好
簡介
金絲魚，學(xué)名叫“林氏細鯽”，又名白云山魚、白云金絲魚、唐魚。金絲魚是三十年代初期在我國廣東省廣州市北郊的白云山附近被發(fā)現(xiàn)的一種小型熱帶魚，所以又稱金絲魚為白云山魚。金絲魚原產(chǎn)我國廣東廣州市郊白云山溪流。由于人類不斷捕殺金絲魚，從而使其數(shù)量急劇下降，目前野生種群已經(jīng)絕跡，屬于瀕危物種。金絲魚肉美色艷，為宴客佳肴，自古被視為珍品。金絲魚的味美與其他魚不同，味道最好的是魚眼，其次是魚頭，然后才是魚肉。
功效：養(yǎng)胃健胃、清肺潤肺、消除水腫、減肥
適宜人群：一般人都可食用金絲魚，尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用金絲魚。
禁忌人群：患皮膚病者，有炎癥者不宜食用金絲魚。
中醫(yī)藥特色
1.減肥：金絲魚蛋白質(zhì)含量高但脂肪低，能滿足人體需要而不增加脂肪的攝取。
2.潤肺止咳、善補脾胃：金絲魚性溫味甜，有潤肺止咳、滋養(yǎng)脾胃的工作。
選購技巧：鑒別是否為金絲魚，魚身有一條清晰的金絲線，延至魚尾。金絲魚腮的顏色越淺，魚質(zhì)越好。
食用方法
清蒸金絲魚：金絲魚最宜清蒸，能保留魚的原味和防止?fàn)I養(yǎng)流失。
金絲魚炒食：金絲魚炒蛋是最常見的烹飪搭配。
關(guān)于哪里的金絲魚最好，答案是毋庸置疑的。當(dāng)生長在廣東地區(qū)白云山附近的野生金絲魚肯定是最好的，此外金絲魚的蛋白質(zhì)含量比較高，而且脂肪含量超低，因而非常適合身體虛弱，而且肺虛咳嗽的人群食用。但是如果是患有皮膚病，還有其他炎癥的患者就不宜食用這種魚類了，大家要注意了。
