其實很多人會遇到這樣的問題，就是有時候在吃某樣食品的時候，我們覺得它很好吃，也想學(xué)一下關(guān)于這種食品的做法，以便于我們以后有時間能夠自己做給自己吃。但是往往因為自己以及別人都不認識其中的一種配料而導(dǎo)致前進的腳步戛然而止。這種情況在我們的周圍還是比較普遍的。
常會發(fā)生這種情況的場合一般是在面包房。人們往往會因為工作的壓力導(dǎo)致自己早上來不及做早飯，但是又不想去路邊攤吃東西的時候，常常會選擇提前去面包房買點干糧，用來當(dāng)做平時的早餐。有些人經(jīng)常能夠吃到一種面包：胡麻籽漢堡面包，覺得很美味，但是不知道胡麻籽是什么而使得自己無法學(xué)習(xí)它的做法。那么下面就來介紹下胡麻籽以及怎么做胡麻籽才好吃。
胡麻籽別稱:亞麻、麻仔、鳥麻、白麻
分布:世界產(chǎn)地分布在熱帶、亞熱帶，如印度、中國大陸、泰國、土耳其、緬甸等。
科屬:亞麻科、亞麻屬
胡麻本是亞麻的一種，是古老的韌皮纖維作物和油料作物。亞麻起源于近東、地中海沿岸。早在5000多年前的新石器時代，瑞士湖棲居民和古代埃及人，已經(jīng)栽培亞麻并用其纖維紡織衣料，埃及各地的“木乃伊”也是用亞麻布包蓋的。
全株長著茸毛。莖直立，高約1米，下圓上方?？偁罨ㄐ蝽斏▎紊?，或兩三朵簇生于葉腋。圓筒狀，唇形，淡紅、紫、白色。因品種不同，長筒形蒴果的棱數(shù)有4、6、8不等。種子扁圓，有白、黃、棕紅或黑色，以白色的種子含油量較高，黑色的種子入藥，味甘性平，有補肝益腎、潤燥通便之功。
胡麻是我國五大油料作物之一，目前全國種植面積約1000萬畝，年產(chǎn)量約40萬噸，是我國工業(yè)用干性植物油和產(chǎn)區(qū)群眾主要食用油的來源。
胡麻籽中含有6%～10%的胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質(zhì)，含有12%的蛋白質(zhì)，17%左右的果膠酸、淀粉、礦物質(zhì)等，可當(dāng)做食品添加劑、化妝品原粉、醫(yī)藥原料等。
常見的胡麻籽的做法就是上面說的胡麻籽漢堡面包，它的做法如下：
1.所有材料攪拌一起，揉成面團至面筋擴展表面光滑。這個面包體質(zhì)應(yīng)該非常松軟所以不要可以分次加入面粉，合到能操作就好了，不要覺得面團不夠硬而再加面粉；
2.揉好的面團放溫暖處，發(fā)酵至原面團2倍；
3.發(fā)酵好的面團排氣，分割成10個面團松弛15-20分鐘（偶做的比較大因為偶家有人喜歡大肉餅）；
4.松弛好的面團排氣滾圓用手壓扁（可以壓扁一點因為會發(fā)起來）；
5.面包放入模具進行二次發(fā)酵至1.5-2倍大；
6.面包表面刷上蛋液，撒上黑芝麻；
7.烤箱中層3750°F，15-20分鐘左右（注：不同的烤箱稍有差距）。
說到胡麻籽的吃法，現(xiàn)實中還有好多種，同樣也是很美味的。但是大多數(shù)人都會選擇用胡麻籽來做一些干糧，就比如面包，因為這些會比較讓人容易接受，而且這符合了好多現(xiàn)代人的生活方式。但是不管胡麻籽面包再好吃也不能當(dāng)做主食來吃，否則會導(dǎo)致身體的亞健康。
