香草精是什么東西，估計(jì)有很多人是不知道的，因?yàn)檫@個(gè)香草精是很多人并沒(méi)有使用過(guò)的。香草精其實(shí)是一種從香草中提煉的一種可以食用的香精，當(dāng)然這樣的香精，是有分級(jí)別的。有天然和純天然之分，一般來(lái)說(shuō)，糕點(diǎn)上面都是需要利用香草精的，因?yàn)橥ㄟ^(guò)香草精的提味，可以讓糕點(diǎn)更加的香。
一般來(lái)說(shuō)，香草精是不能直接食用的，主要是用在一些搞掂的制作上面，如果大家不知道怎樣在制作糕點(diǎn)時(shí)使用香草精的話，可以往下看看一個(gè)簡(jiǎn)單的例子做法。
雞蛋糕
原料：a、雞蛋50克，白砂糖35克，鹽1/4小匙。 b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 。c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙
制作：
1.將材料c放一起拌勻備用
2.材料a用攪拌器攪打均勻
3.曬入材料b的粉類，繼續(xù)用攪拌器快速攪拌至呈乳白色面糊狀
4.加入材料c，邊加入邊用攪拌器拌勻。面糊蓋上保鮮膜再室溫下靜置15分鐘左右
5.將面糊舀入模具內(nèi)，烤箱預(yù)熱185度，中層上下火約20分鐘
焦糖雞蛋布丁
烹飪技巧
1、如果有半圓形雞蛋糕模具，則需要在模具中抹油撒粉之后使用。
焦糖雞蛋布丁的做法1.在鍋里只倒入砂糖加熱，變色以后用木制平板勺翻起攪拌，全部變色后停止翻炒
2.繼續(xù)加熱，當(dāng)焦糖脹起來(lái)，氣泡變小，關(guān)火
3.立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會(huì)濺起來(lái)啊
4.再開(kāi)火加熱，融化后再煮，直到將焦糖滴入到水里，焦糖不會(huì)和水混合就算好了(可以拿杯水試驗(yàn))
5.在模碗里薄薄涂上一層黃油，若用勺子舀著吃，不涂也可以將適量焦糖放入碗底
6.牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時(shí)(不要燒開(kāi))由火上取下
7.雞蛋打散，與剩余砂糖一起打出泡沫此時(shí)預(yù)熱烤箱
8.將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫
9.充分?jǐn)嚢韬筮^(guò)濾
10.緩緩注入模具中，烤盤(pán)中注水，放入烤箱中150-160度烤30分鐘
以上就是向大家介紹了關(guān)于香精怎么吃的知識(shí)，相信很多人對(duì)這個(gè)香草精的認(rèn)識(shí)會(huì)更多了。我們?cè)谏钪谐３＝佑|到的一些物質(zhì)，如果我們可以更加了解這些物質(zhì)的話，在生活中就可以很好的去利用，就可以更好的發(fā)揮這些物質(zhì)的作用。
