叉燒肉一般來(lái)說(shuō)以廣東和香港地區(qū)比較常見(jiàn)的，現(xiàn)在因?yàn)槲镔|(zhì)文化的交流，以及美食的傳遞，所以全國(guó)現(xiàn)在很多地方都是可以吃到叉繞肉的，而且有很多人現(xiàn)在都會(huì)自己做了。叉繞肉主要成分就是豬肉，所以有的人往往會(huì)擔(dān)心脂肪的含量。事實(shí)也是這樣的，所以一般的人還是盡量少吃的好。
但是叉燒肉除了脂肪含量有時(shí)候可能偏高之外，孩子啊某方面對(duì)于人體是有一定的好處的。原因就在于叉燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的。那么叉燒肉究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面就來(lái)詳細(xì)的說(shuō)說(shuō)，。
叉燒肉在以前是插燒，叉是象形字，燒是象聲詞，久而久之，成為了一道菜名——叉燒。“叉燒”是從“插燒”發(fā)展而來(lái)的。插燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內(nèi)，經(jīng)燒烤而成。因?yàn)?，一只烤全豬最鮮美處是里脊肉。但一只豬，只有兩塊里脊，難于滿足食家需要。于是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條，更多一點(diǎn)就燒不成了。后來(lái)，又改為將數(shù)條里脊肉串起來(lái)叉著來(lái)燒，久而久之插燒之名便被叉燒所替代。
說(shuō)到叉燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不得不說(shuō)豬肉了。因?yàn)椴鏌獾闹饕煞质秦i肉，豬肉是目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，豬脊肉含有人體生長(zhǎng)的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化。 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
叉燒肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
通過(guò)上面的介紹，大家應(yīng)該都了解到叉燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。其實(shí)叉燒肉除了脂肪含量高點(diǎn)之外，其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很全面的，所以適當(dāng)?shù)氖秤?，?duì)我們的身體是有一定好處的。但是需要強(qiáng)調(diào)的就是，對(duì)于身體肥胖的人來(lái)說(shuō)，最好是不要吃叉燒肉的為好。
