咸肉現(xiàn)又在很多的家庭生活當(dāng)中都會(huì)吃的到，而且也是儲(chǔ)存任務(wù)的一種方式，但是咸肉顧名思義一定要放鹽去腌制，如果鹽過(guò)多的話(huà)那么就會(huì)出現(xiàn)太過(guò)咸的情況，面對(duì)咸肉太咸應(yīng)該怎么樣去處理呢!現(xiàn)在就去了解一下如何將太過(guò)咸的咸肉弄淡一些，而這樣也更利于我們的飲食健康。
相信很多人都會(huì)遇到咸又太過(guò)閑的情況，有的時(shí)候干脆不吃算了，但其實(shí)如果我們能夠掌握一些技巧，那么是可以自己輕松的去解決先有太咸的問(wèn)題的，而下面的方法大家就一定要去注意了。
欲使咸魚(yú)咸肉快速退咸，其正確的做法是.在清水中加入適量食鹽，攪拌制成淡鹽水，然后再將隨制食品放入其中進(jìn)行漂洗。這樣，咸魚(yú)咸肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會(huì)從浸泡液中吸取單純的水分，進(jìn)而，其內(nèi)部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分布原則，很快地向外釋出。
對(duì)于質(zhì)地干硬、咸味很重的，腌臘制品.為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡咸魚(yú)咸肉用的淡鹽水中，適當(dāng)加入一些食堿.借助于食堿對(duì)蛋白質(zhì)的松解作用.便可有效地加速腌臘制品的回軟和退鹽過(guò)程。
咸肉的口味非常的特別，也是很多地方逢年過(guò)節(jié)必不可少的，春節(jié)的時(shí)候，必須吃上腌制的咸臘肉，這也是一種地方的飲食文化，當(dāng)然還是要注意咸肉的含鹽度應(yīng)該盡量降低。而這樣才更利于自己的健康
