西藍(lán)花，別名青花菜，是生活起居中常見的蔬菜之一。其含有蛋白、維C、胡羅卜素及其豐富多彩的營養(yǎng)元素，對(duì)身體健康有很多益處。那麼西蘭花變黃了以后還可以吃嗎？接下去就為大伙兒解釋這一問題。
西蘭花變黃了以后還可以吃嗎
西藍(lán)花假如僅僅輕度的發(fā)黃是可以吃的，假如出現(xiàn)爛掉的情況或越來越過黃且酸軟，會(huì)對(duì)身心健康導(dǎo)致影響，建議不必吃。如果是剛變黃得話，其營養(yǎng)成分會(huì)降低。這時(shí)候可將西藍(lán)花放進(jìn)開水中煮一下，等色調(diào)略微變色就可以服用了。如果是出現(xiàn)爛掉、過黃的狀況，這關(guān)鍵是由于過度變黃的西藍(lán)花中帶有一種叫氨酸鉀的物質(zhì)，服用后有可能對(duì)身體造成許多副作用。還是防止服用變黃的西藍(lán)花最好是。
專業(yè)知識(shí)擴(kuò)展：吃西藍(lán)花的益處
1、延緩衰老
西藍(lán)花能夠 延緩衰老。常常服用能夠 避免皮膚干，并且西藍(lán)花對(duì)人的大腦、眼睛視力有非常好的功效。
2、抗癌防癌
西藍(lán)花中帶有豐富多彩的維他命C，可以防止胃癌、乳腺癌，且實(shí)際效果較為顯著。
3、提高免疫力
西藍(lán)花中帶有豐富多彩的抗壞血酸，能夠 提升身體機(jī)能，提高肝臟的祛毒作用。而且西藍(lán)花中帶有的維他命C，除開能防癌外，還能提高機(jī)體免疫功能，有益于人的發(fā)肓。
4、提高血管延展性
西藍(lán)花中的維生素B12，能維護(hù)保養(yǎng)血管的延展性，不容易裂開。且在其中帶有的黃酮素，除開能夠 避免感染，還是非常好的血管清潔液。
