西藍(lán)花是營養(yǎng)成分很高的食材，家中常常買回來吃，而平常吃西藍(lán)花以水焯的烹飪方式較多，但一不小心煮久了，西藍(lán)花便會煮黃了，不清楚那樣的西藍(lán)花還能不能吃呢？
西藍(lán)花煮黃了還能吃嗎
能吃。
西藍(lán)花自身是翠綠色的，假如煮后變黃，很可能是煮以前西藍(lán)花就早已變黃或煮長時間造成西藍(lán)花慢慢變黃，這二者狀況變黃的西藍(lán)花全是能夠 服用的，僅僅外型和口味都不太好，但不容易影響身心健康。
西藍(lán)花煮久了也有營養(yǎng)成分嗎
也有營養(yǎng)成分。
西藍(lán)花中帶有豐富多彩的胡羅卜素、維生素D、維他命C、蛋白、碳水化合物化合物、礦物等營養(yǎng)元素，一般略微煮一下就可以服用，倘若煮久了口感會變苦，吃起來口味不焦一些酥爛，維他命外流的較多，但別的營養(yǎng)元素還是有的，不會沒什么服用使用價值。
西蘭花焯水十多分鐘能熟
大概1—2分鐘就可以。
西藍(lán)花是很容易熟的蔬菜水果，不能久煮，一般水開后入鍋略微煮1—2分鐘，西藍(lán)花掉色后就熟透能夠 服用，倘若煮久了不但口味不太好，還會繼續(xù)造成營養(yǎng)成分外流，減少服用使用價值。
西藍(lán)花如何吃最有營養(yǎng)成分
1、水煮西蘭花
原材料：西藍(lán)花500g，油、鹽、香油、蒜頭、生姜片均適當(dāng)。
作法
1.西藍(lán)花用鹽水侵泡一會兒清洗，撈出。
2.蒜頭切碎，生姜切成片。
3.鍋中放適當(dāng)冷水，放些生姜片，鹽，油煮沸，放進(jìn)清洗的西藍(lán)花。
4.大蠟燭水燒開了灼到西藍(lán)花掉色就可以撈出預(yù)留。
5.加入適量香油，吉士粉，一點糖，加小半碗水拌成勻稱的料汁。
6.熱鍋中放蒜末炒出香味，倒進(jìn)料汁燒開，等稍粘稠些熄火，淋在西藍(lán)花上邊就可以。
