西藍(lán)花是營養(yǎng)成分很高的食材,家中常常買回來吃,而平常吃西藍(lán)花以水焯的烹飪方式較多,但一不小心煮久了,西藍(lán)花便會煮黃了,不清楚那樣的西藍(lán)花還能不能吃呢?
西藍(lán)花煮黃了還能吃嗎
能吃。
西藍(lán)花自身是翠綠色的,假如煮后變黃,很可能是煮以前西藍(lán)花就早已變黃或煮長時間造成西藍(lán)花慢慢變黃,這二者狀況變黃的西藍(lán)花全是能夠 服用的,僅僅外型和口味都不太好,但不容易影響身心健康。
西藍(lán)花煮久了也有營養(yǎng)成分嗎
也有營養(yǎng)成分。
西藍(lán)花中帶有豐富多彩的胡羅卜素、維生素D、維他命C、蛋白、碳水化合物化合物、礦物等營養(yǎng)元素,一般略微煮一下就可以服用,倘若煮久了口感會變苦,吃起來口味不焦一些酥爛,維他命外流的較多,但別的營養(yǎng)元素還是有的,不會沒什么服用使用價值。
西蘭花焯水十多分鐘能熟
大概1—2分鐘就可以。
西藍(lán)花是很容易熟的蔬菜水果,不能久煮,一般水開后入鍋略微煮1—2分鐘,西藍(lán)花掉色后就熟透能夠 服用,倘若煮久了不但口味不太好,還會繼續(xù)造成營養(yǎng)成分外流,減少服用使用價值。
西藍(lán)花如何吃最有營養(yǎng)成分
1、水煮西蘭花
原材料:西藍(lán)花500g,油、鹽、香油、蒜頭、生姜片均適當(dāng)。
作法
1.西藍(lán)花用鹽水侵泡一會兒清洗,撈出。
2.蒜頭切碎,生姜切成片。
3.鍋中放適當(dāng)冷水,放些生姜片,鹽,油煮沸,放進(jìn)清洗的西藍(lán)花。
4.大蠟燭水燒開了灼到西藍(lán)花掉色就可以撈出預(yù)留。
5.加入適量香油,吉士粉,一點糖,加小半碗水拌成勻稱的料汁。
6.熱鍋中放蒜末炒出香味,倒進(jìn)料汁燒開,等稍粘稠些熄火,淋在西藍(lán)花上邊就可以。