榆錢(qián)是榆樹(shù)的種子，環(huán)形，小紐扣兒般尺寸，薄如紙，正中間有一個(gè)小小突起，模樣像銅幣，因而而出名“榆錢(qián)兒”。北周作家臾信寫(xiě)詩(shī)曰：“桃花顏色好如馬，榆莢新開(kāi)業(yè)巧似錢(qián)?！币?yàn)椤坝苠X(qián)”與“閑錢(qián)”楷音，因此就會(huì)有吃完榆錢(qián)有“閑錢(qián)”的叫法。而榆樹(shù)錢(qián)如何吃能看病嗎？
榆樹(shù)錢(qián)的營(yíng)養(yǎng)成分
每100克榆錢(qián)果子含胡羅卜素0。73mg、維生素b20。1mg、維生素b31。4mg、抗壞血酸9mg。
榆錢(qián)清熱解毒有利排尿；安神助眠；止咳化痰。可用以水腫，小便不暢、石淋、尿濁、失眠、炎熱困悶、痰多咳嗽等。
榆樹(shù)錢(qián)的食用方法
榆錢(qián)可直接生吃、熬粥、籠蒸或做餡。普遍菜譜：榆錢(qián)菌類(lèi)塌水豆腐、榆錢(qián)炒蛋、榆錢(qián)烹飪?nèi)馄?、粉蒸榆錢(qián)、榆錢(qián)窩頭、香炸榆錢(qián)丸等。
糖拌榆錢(qián)：番茄、絲瓜斜刀割成片狀，橘瓣用水果刀割開(kāi)去子，勻稱(chēng)擺放在大平盤(pán)里，再再加榆錢(qián)，勻稱(chēng)撒上白砂糖就可以服用，可健脾養(yǎng)胃，生津止渴利濕。
別的食用方法：
1 新鮮榆樹(shù)錢(qián)摘洗干凈，控干水份。
2 取一個(gè)小盆放進(jìn)小量的榆樹(shù)錢(qián)，隨后撒干面抓拌勻稱(chēng)。
3 放進(jìn)鋪蒸布的炒鍋中。
4 一層層鋪好火災(zāi)煮制15分鐘。
5 蒸榆樹(shù)錢(qián)的情況下，準(zhǔn)備好調(diào)味品。
6 取一個(gè)小盤(pán)子添加蔥段，蒜泥，生抽醬油，米醋，芝麻油，鹽，辣椒油拌勻稱(chēng)。
7 蒸熟的榆樹(shù)版錢(qián)取下后，拌上調(diào)味品就可以服用。
小提示
榆樹(shù)錢(qián)洗干凈后，一定要把水份晾曬，可提早清洗放到戶外晾曬，榆樹(shù)錢(qián)上邊的水份過(guò)多得話，蒸出去的榆樹(shù)錢(qián)口味不太好。
榆樹(shù)錢(qián)拌上干小麥面粉時(shí)，不必一次拌完，只是要分次拌小麥面粉，那樣才可以確保全部的榆樹(shù)錢(qián)都沾權(quán)裹上小麥面粉。
