有關(guān)飲食搭配、健康養(yǎng)生層面的傳聞沒(méi)有中斷過(guò)，虛虛實(shí)實(shí)，無(wú)法辨別。下邊，我們就來(lái)一一解開(kāi)這種傳聞的本來(lái)面目。
傳聞一：龍蝦全身全是裂頭蚴，最好是不必吃？
現(xiàn)階段目前市面上的龍蝦，大多數(shù)來(lái)源于人工養(yǎng)殖，對(duì)比天然的龍蝦早已干凈許多 啦！就算是那樣，依然在所難免遭受肺吸蟲(chóng)這類裂頭蚴的感染，但并沒(méi)有到不能吃的程度。
需銘記：
血壓不必服用未煮開(kāi)的龍蝦。
血液不必吃死了的和肉質(zhì)地糜亂的小龍蝦。
補(bǔ)充蝦線要解決干凈。
負(fù)重小龍蝦要先煎炸，再用開(kāi)水持續(xù)高溫熬煮最少十分鐘。
傳聞二：吃豆腐會(huì)讓男生變娘，女性得癌？
這徹底不是可能的。水豆腐中的雌性激素，也就是大豆卵磷脂，它是種植物雌性激素，針對(duì)人類擁有 很弱的實(shí)際效果。很弱水平大約是身體雌性激素的1/100～1/1000。它是協(xié)助身體雌性激素平穩(wěn)的控制器。
傳聞三：乳白色的湯更有營(yíng)養(yǎng)成分？
實(shí)際上并不是這樣。往往湯能變?yōu)槿榘咨怯捎诙嗔巳梭w脂肪，湯中的蛋白包到了油脂粒外面，勻稱地遍布在水中，這在細(xì)胞生物學(xué)上稱之為“乳狀液”，從而發(fā)生了光的散射，那樣的湯看起來(lái)就擁有乳白色的視覺(jué)沖擊。
傳聞四：晚飯不吃既能減肥瘦身，又對(duì)身體好？
靠晚飯不吃來(lái)減肥瘦身毫無(wú)疑問(wèn)是得魚(yú)忘筌。晚飯不吃可能會(huì)減肥瘦身，但另外也會(huì)危害人體內(nèi)臟器官的功能，尤其是胃腸。適度有效的晚餐好處多多。需要留意的是晚餐要吃是，要適度地吃，不必多吃，最好是以口味淡主導(dǎo)。
傳聞五：隔夜菜有亞硝酸鈉，會(huì)致癌物質(zhì)？
撇開(kāi)使用量談毒副作用，全是耍無(wú)賴！隔夜菜因蔬菜種類的不一樣，在儲(chǔ)存不善、儲(chǔ)放時(shí)間太長(zhǎng)的狀況下的確可能造成亞硝酸鈉。但是，亞硝酸鈉自身并不是致癌物質(zhì)，僅僅會(huì)與身體攝取的別的食品、藥物、殘余化肥中的次級(jí)線圈胺反映產(chǎn)生致癌物質(zhì)——亞硝酸。
試驗(yàn)說(shuō)明，隔夜菜盡管亞硝酸鈉成分略微升高，但成分確實(shí)有限，對(duì)身體健康并不會(huì)組成本質(zhì)的影響。但是，隔夜菜還是要少吃，由于營(yíng)養(yǎng)成分損害挺大。
