餅是很多人都喜愛(ài)吃的，餅的種類比較多，在對(duì)餅選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行，那杏仁餅怎么做呢，這類餅受到很多人喜愛(ài)，而且這樣的餅在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何的損害，它對(duì)改善人體各方面效果非常不錯(cuò)。
不過(guò)在對(duì)杏仁餅怎么做上，也是需要對(duì)它的制作方法，進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，而且在吃的時(shí)候，對(duì)自身健康也不會(huì)有任何的損害。
杏仁餅怎么做：
紅糖杏仁餅
材料：黃油120g，紅糖120g，雞蛋1個(gè)，低筋粉320g，泡打粉1/4小勺，美國(guó)大杏仁片適量(美國(guó)大杏仁，特指包著黃棕色皮的那種長(zhǎng)形杏仁
做法
1.黃油軟化，加紅糖后攪打，直至混合物的顏色變淺、體積變大;
2.分三次加入雞蛋液，每次都攪打均勻;
3.篩入低粉和泡打粉粗拌，加入大杏仁片，拌勻成面團(tuán)，不要過(guò)度揉搓，以免起勁;
4.面糊包上保鮮膜后整理成長(zhǎng)條狀(若是打算用餅干模具壓各種形狀，就不用整形了)，放入冰箱冷凍約半小時(shí);
5.將條狀面糊切成0.8CM左右厚度的片狀，排入烤盤;
6.烤箱預(yù)熱180度，中層烤25分鐘左右，再用余溫悶一會(huì)兒即可。
意大利長(zhǎng)條杏仁餅干cantuccini
材料：白糖250克，雞蛋2個(gè)，動(dòng)物黃油50克，白糖粉1包，面粉250克，去皮杏仁100克。
做法
1.將雞蛋，白糖，動(dòng)物黃油和白糖粉混合在一起。
2.加入面粉和杏仁一起，然后全部都攪拌一起。
3.將所以東西都揉成一團(tuán)面一樣，然后將面團(tuán)拉長(zhǎng)成為類似長(zhǎng)面包一樣，再將其往下壓下，而形成長(zhǎng)方形又扁的長(zhǎng)條。
4.將面團(tuán)放入冰箱冷凍半小時(shí)。
5.將面團(tuán)切成2半長(zhǎng)條，放到鋪上烘焙紙的烤盤里，放進(jìn)烤箱，溫度為180度，20分鐘。
6.烤熟后將餅干拿出來(lái)將2條長(zhǎng)餅干斜切為了能夠形成餅干本有的形狀。
7.將餅干擺平放，(就是將切的那面朝上)繼續(xù)放在烤箱里烤1到2分鐘，(讓它的表面有點(diǎn)金黃色為止)溫度為250度。
過(guò)了1分鐘后就可以從烤箱里取出啦，香噴噴滴餅干就這么出爐啦。
以上就是對(duì)杏仁餅怎么做詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，按照以上方法進(jìn)行最佳，制作方法簡(jiǎn)單，而且在材料準(zhǔn)備上，也不復(fù)雜，因此選擇它是一個(gè)放心之選，那對(duì)這樣食品在吃的時(shí)候，要適量進(jìn)行，這樣利于身體健康發(fā)展。
