薺薺菜可以提到預(yù)防癌癥的功效，還有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)以及緩解夜盲癥等作用，也可以起到輔助降血壓和抗凝血的功效，薺薺菜的營養(yǎng)價(jià)值比較高，里面含有比較高的鈣元素以及蛋白質(zhì)等。
1、預(yù)防癌癥：因?yàn)樗j薺菜里面含有比較多的維生素C，在一定程度上可以起到防止亞硝酸鹽以及硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成癌物質(zhì)硝胺，能夠防止出現(xiàn)食管癌以及胃癌。
2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)：薺薺菜里面含有大量的粗纖維，在食用后可以起到增加大腸蠕動(dòng)，有助于促進(jìn)排脂，增強(qiáng)人體的精神代謝，在一定程度上還可以起到預(yù)防肥胖癥和冠心病，防止出現(xiàn)高血壓以及糖尿病和痔瘡的作用。
3、緩解夜盲癥：薺薺菜里面有比較多的胡蘿卜素，而胡蘿卜素為維生素a原，平時(shí)適當(dāng)?shù)氖褂每梢云鸬筋A(yù)防和治療夜盲癥以及干眼病的作用，是屬于比較好的食物之一。
4、降血壓：薺薺菜里面含有乙酰膽堿，可以降低血液以及肝里面的膽固醇和甘油三酯。
5、抗凝血：薺薺菜里面含有芹菜酸，是屬于止血成分，能夠凝血以及縮短出血時(shí)間。
