山藥的種類(lèi)許多，大家經(jīng)常吃的便是鐵棍山藥，具備很高的營(yíng)養(yǎng)成分。鐵棍山藥既能夠炒海還可以蒸制服用，是種平時(shí)中使用率很高的食物，對(duì)人體有挺大的好處。那麼鐵棍山藥能直接生吃嗎？直接生吃鐵棍山藥需要注意什么？
最先鐵棍山藥是能夠直接生吃的，可是在直接生吃的情況下幾個(gè)留意點(diǎn)：1、直接生吃鐵棍山藥要先削皮；2、針對(duì)一些胃腸不好或是便秘的人員最好是不必直接生吃鐵棍山藥，由于淮山藥自身具備收澀的作用，假如胃腸不好進(jìn)餐得話會(huì)加劇病況，并且鐵棒山藥生吃的口味比不上煮開(kāi)的好。
淮山藥在削皮吃剩的情況下要搞好儲(chǔ)存不然長(zhǎng)期的觸碰氣體會(huì)霉變，可以用保鮮袋將淮山藥儲(chǔ)存好儲(chǔ)放在電冰箱中開(kāi)展冷凍。假如未削皮的淮山藥能夠儲(chǔ)放在木渣中，那樣能更強(qiáng)的儲(chǔ)存淮山藥，以防長(zhǎng)期性曝露在空氣中遺失水份越來(lái)越發(fā)干。
鐵棍山藥的鑒別方法：1、外形：鐵棍山藥是淮山藥的一個(gè)種類(lèi)，外形呈長(zhǎng)細(xì)型，神似鐵棒，因此而出名鐵棍山藥。大小較為勻稱(chēng)，首尾的大小度也非常，區(qū)別并不大，且首尾的直徑都超出了錢(qián)幣的直徑，這一點(diǎn)能非常好的區(qū)別開(kāi)與它外型類(lèi)似長(zhǎng)短類(lèi)似的別的淮山藥。2、色調(diào)：鐵棍山藥的外皮是土褐色，煮開(kāi)后肉質(zhì)地展現(xiàn)淺黃色，一般假的鐵棍山藥煮開(kāi)后的肉質(zhì)地為乳白色，且材質(zhì)也比確實(shí)稀少。3、肉質(zhì)地：鐵棍山藥往往叫鐵棒除開(kāi)外型類(lèi)似外，肉質(zhì)地緊致細(xì)致也是在其中一個(gè)原因，煮開(kāi)后口味較為細(xì)致軟糯。4、口味：鐵棍山藥的口味較為軟糯，由于水份比別的淮山藥少因此較為干甜，而別的淮山藥的口味較為松散。
