大家都了解莧菜一個(gè)較大 的作用便是有利排尿，莧菜的味兒也很好，還有一個(gè)叫法是清明節(jié)一定要吃韭菜，那樣能清目。牛肉和韭菜能一起吃嗎，莧菜都有哪些實(shí)際的作用和功效，韭菜的做法又有什么，莧菜多吃對(duì)人體有益處嗎。
牛肉和韭菜能一起吃嗎
很多人喜歡吃牛肉和韭菜，可是不清楚牛肉和韭菜能否一起吃。也有些人常常會(huì)做韭菜牛肉卷、牛羊肉韭菜餃子這種菜，那麼實(shí)際上，牛肉和韭菜能否一起吃呢?
《本草綱目》記述：“牛羊肉合生豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲;合韭薤食，讓人熱癥，合姜片食損齒?！?
因牛羊肉辛溫，補(bǔ)氣血助火;莧菜、薤、姜片等食材皆大辛大溫之品。如將牛羊肉配上莧菜、薤、姜片等大辛大溫的食材烹飪服用，一102一非常容易助熱取火，以至引起口腔炎癥、腫疼、口腔潰瘍等。
牛羊肉能夠 和莧菜一起吃的，不容易中毒了。牛羊肉是高蛋白食物食品。莧菜能夠 潤(rùn)腸也有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。可是莧菜與牛羊肉同食非常容易造成牙齦炎。相沖原因:莧菜茯苓功效辛溫,具備彭中溫補(bǔ)腎陽(yáng)的功效,牛羊肉性辛溫,具備養(yǎng)血補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,二者同吃,如火上加油,讓人虛火旺盛,造成牙齦腫疼.此外，莧菜忌與純蜂蜜、牛羊肉同食。有扁導(dǎo)體發(fā)炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不可以吃韭菜。還一些忌諱莧菜與牛肉相克：同食非常容易中毒了。莧菜與純糧酒相沖：火上加油.莧菜與西蘭花同食，易造成腹瀉。健康提示:莧菜帶有很多的膳食纖維,能推動(dòng)腸胃的腸蠕動(dòng),防止便秘及消化道疾病.。
莧菜的營(yíng)養(yǎng)成分有什么
莧菜的營(yíng)養(yǎng)成分很高，每100克可食一部分含蛋白2~2.85克，人體脂肪0.2~0.5克，碳水化合物化合物2.4~6克，甲基纖維素0.6~3.2克.也有很多的維他命，如胡羅卜素0.08~3.26mg，維生素b20.05~0.8mg，尼克酸0.3~1mg，維他命C10~62.8mg，莧菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣10~86mg，磷9~51mg，鐵0.6~2.4mg，除此之外，莧菜帶有揮發(fā)物的硫化丙烯，因而具備辛辣味，有推動(dòng)胃口的功效。莧菜除燒菜用外，也有優(yōu)良的功效與作用。其根味辛，入肝經(jīng)，彭中，理氣，散瘀，葉味甘辛咸，溫性，入胃，肝，脾經(jīng)，彭中理氣，散瘀，補(bǔ)虛，暖腰膝，補(bǔ)腎壯陽(yáng)鎖精。莧菜活血化瘀散瘀，行氣降逆，溫腎補(bǔ)腎壯陽(yáng)，韭汁對(duì)痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰制功效?！侗静菥V目》講到:"韭籽清肝火及命門穴，治小便頻數(shù)，尿床，"民俗常見莧菜醫(yī)治體質(zhì)虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝惡心想吐，女性生完孩子血暈，吐冷水及跌打損傷刀傷腫疼，精神性和過(guò)敏性皮炎，新生兒小孩硬皮癥等。
