薏米有異味有可能是發(fā)霉所造成的，在沒有保存得當(dāng)?shù)那闆r下，就有可能會導(dǎo)致薏米出現(xiàn)發(fā)霉情況，比如長時間放置在潮濕的環(huán)境當(dāng)中，就可能會導(dǎo)致出現(xiàn)霉變，而且上面還會滋生很多的細(xì)菌和霉菌，也會產(chǎn)生一種異味。也不排除是薏米已經(jīng)放置了很長時間，為了方便販賣，使用了有機(jī)化學(xué)添加劑，為了防腐，所以會有一種異味出現(xiàn)。
薏米正常情況下是不會產(chǎn)生異味的，一旦出現(xiàn)異味之后要盡量避免再吃，否則就有可能會對身體健康造成影響，如果吃了霉變的薏米，就有可能會導(dǎo)致急性胃腸炎或者是食物中毒，會導(dǎo)致患者出現(xiàn)惡心嘔吐和腹部疼痛，并伴有食欲不振和消化不良，也可能會造成胃脹氣和腸脹氣，嚴(yán)重的還可能會導(dǎo)致腹痛以及大便次數(shù)增多等癥狀，甚至還會造成食物中毒導(dǎo)致休克，所以一定要盡量避免再吃。
薏米里邊的營養(yǎng)成分含量是比較豐富的，有大量的維生素C和B族維生素，其中的礦物質(zhì)元素含量也比較高，這些都屬于人體需要的營養(yǎng)成分，但吃了之后能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，也能提高自身的免疫能力。同時還具有排寒祛濕的功效，可用于改善風(fēng)濕痹痛所引起的關(guān)節(jié)腫脹和關(guān)節(jié)疼痛。
