魔芋豆腐是一種營養(yǎng)價值很高的食品，在日常生活中經(jīng)常食用。魔芋豆腐對健康人群有一定的保健作用，比如補充營養(yǎng)、減肥、緩解便秘等，但是魔芋豆腐也會對人體造成不良影響，如胃腸道不適、過敏等。
1、補品：魔芋豆腐含有碳水化合物、植物性蛋白、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用魔芋豆腐有助于補充人體所需的營養(yǎng)和能量;
2、減肥：魔芋豆腐具有促進排便的功效，主要是低脂肪、低蛋白、低卡路里的食物，吃魔芋豆腐有助于減肥。但是減肥不能單靠一種食物，有減肥需求的人，還需要搭配其他食物來補充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，再配合運動鍛煉，可以起到更好的減肥效果;
3、減輕便秘：魔芋豆腐中含有膳食纖維，能促進身體的胃腸蠕動，對于長期便秘的人，有緩解的效果。
1、胃腸道不適：魔芋豆腐的主要成分是葡甘露聚糖，是一種不易消化的物質(zhì)，如果吃得太多，胃腸功能不佳的人，會加重胃腸功能的負擔，不利于消化，導(dǎo)致腹痛、腹脹、腹瀉、惡心等癥狀出現(xiàn);
3、過敏：如果本身對魔芋豆腐過敏，或者是過敏體質(zhì)，那么吃了魔芋豆腐之后就會出現(xiàn)過敏的癥狀，比如全身起皮疹、惡心、嘔吐、口腔黏膜水腫等。
