冷凍肉保存一年,如果保存得好,沒(méi)有變質(zhì)一般都可以吃了,但是不建議吃。 美國(guó)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和其他部門(mén)都規(guī)定,普通肉制品的冷凍時(shí)間不宜超過(guò)一年,另外,肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分以及口感會(huì)隨著冷凍時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸減少。 所以要看具體的情況來(lái)選擇是否食用,并且要注意避免肉食的冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
此外,肉類(lèi)如果在冰箱冷凍一年,保存不當(dāng),就會(huì)導(dǎo)致肉類(lèi)容易受到細(xì)菌、病毒和其他病原體的入侵,造成凍肉變質(zhì),其表現(xiàn)就是凍肉表面顏色加深、有斑點(diǎn),甚至有粘稠感,還有腐臭。 這種情況下吃東西更容易引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、發(fā)熱等不適癥狀,特別是胃腸不適、胃炎、腸炎等疾病的患者,吃東西后也會(huì)導(dǎo)致癥狀或病情惡化。
推薦每天保存肉類(lèi)時(shí)要注意把肉放在干凈、密封的容器里,并注意冰箱內(nèi)的清潔,避免與其它食物同置,以免影響其它食用食品。 另外,凍肉也要注意避免多次冷凍、解凍,以免導(dǎo)致肉中滋生大量的細(xì)菌,對(duì)身體健康造成一定的危害。
