根據(jù)每個(gè)人的生活習(xí)慣不同，很多人的早餐會(huì)選擇豆?jié){油條、饅頭包子、牛奶面包、各式餅干等作為早餐。然而由于餅干易于存放，食用方便等優(yōu)點(diǎn)受到眾多上班白領(lǐng)一族的喜愛(ài)，愛(ài)吃甜品的朋友們則更傾向于選擇曲奇餅干。因?yàn)榍骘灨刹粌H香味十足而且酥脆可口。
但是由于食品安全衛(wèi)生一直是備受關(guān)注的話題之一，地溝油的出現(xiàn)，食品中隨意添加各種化學(xué)制品、防腐劑等讓很多人膽戰(zhàn)心驚。因此很多吃貨朋友們干脆自己動(dòng)手DIY曲奇餅干，那么如何制作曲奇餅干呢?長(zhǎng)期食用曲奇餅干會(huì)導(dǎo)致肥胖嗎?這成為很多吃貨朋友們非常關(guān)注的話題之一，一起分享下文。
第一種制作方法
制作原料：
1、白脫酥油200克。
2、糖粉150克，可以用沙糖放在食品料理機(jī)(粉碎機(jī))中打成。
3、蛋100克(二個(gè)雞蛋)，如用洋雞蛋，可能兩個(gè)就偏多了。
4、低筋粉360克。
5、香草粉2克?？梢圆患樱恿烁?。
這個(gè)配方，經(jīng)過(guò)幾次調(diào)整，粉少會(huì)造成烘烤時(shí)，擠的花沒(méi)有，塌下去不成樣，粉多了太硬，成品不酥。
制作過(guò)程
1、白脫酥油在室溫下回暖，不過(guò)若天氣太冷，白脫酥油不容易在室溫下變軟，可以把盛有白脫酥油的碗泡放微波爐中加熱15-20秒，但是要注意千萬(wàn)不可以讓白脫酥油融化!等白脫酥油變軟后加入糖粉打發(fā)，白脫酥油發(fā)白就ok了. 打牛油很累的;
2、然后再加雞蛋，香草粉(沒(méi)有的不加也行，加了更香)打散，再加入過(guò)篩后的低精粉，攪啊攪啊成面團(tuán)就可以了;
3、在烤盤(pán)涂黃油;
4、裱形狀，自己喜歡的就行;
5、180度15分鐘就好了，看成品。
第二種制作方法
制作原料：
奶油、糖、雞蛋、面粉、可可粉。
制作方法：
奶油加糖快速打發(fā)到白。與此同時(shí)慢慢加入雞蛋，攪拌均勻。接著把面粉、可可粉過(guò)篩，再加入到里面攪拌均勻。這樣基本工作就做好了。把攪拌好的東西放到袋子里面擠成型，還可以根據(jù)自己愛(ài)好擠成不同的形狀，最后放入烤爐中烤17分鐘。
以上就是制作曲奇餅干的方法簡(jiǎn)介，從中我們可以看出曲奇餅干的熱量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都相對(duì)較高。曲奇餅干主要由小麥粉、白糖、油脂等組合而成，因此熱量相對(duì)一般餅干會(huì)較高。想減肥的MM們不宜多吃，而對(duì)于哪些骨干MM們則可以放開(kāi)胃口盡情享用。
