雞蛋殼內(nèi)壁上有黑斑塊是不能吃的。雞蛋殼內(nèi)壁有黑斑塊,可能是由于貯存時(shí)間延長(zhǎng)而變質(zhì)。由于雞蛋外殼上有很多氣孔,長(zhǎng)期儲(chǔ)存在雞蛋內(nèi),細(xì)菌或霉菌等物質(zhì)會(huì)通過(guò)氣孔進(jìn)入雞蛋內(nèi),從而在雞蛋內(nèi)形成黑斑塊,此時(shí)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已大大降低,甚至大量細(xì)菌滋生,因此不能吃。
假如誤吃了這類雞蛋,暫時(shí)沒(méi)有不適的表現(xiàn),可以多喝水,促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),加快雞蛋的排出。如有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀,要及時(shí)就醫(yī),以免延誤病情。
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食品,它含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、礦物質(zhì)等,可以起到很好的補(bǔ)充作用。購(gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí),最好選擇蛋殼較干凈、光澤度好、無(wú)破損的新鮮雞蛋,放在陰涼通風(fēng)處保存,避免存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
