談起絲瓜，簡直食用方法多多的呢。有些人喜愛直接生吃，也有些人喜愛拌涼菜著吃，而網(wǎng)編則喜愛腌漬著吃，便是黃瓜皮，脆中帶點(diǎn)酸，味兒真是沒誰了！就在今天那么酷熱的氣溫，一碗白米粥加上又脆又美味的黃瓜皮，真是便是太美味了。應(yīng)該是廣西人都吃過黃瓜皮，也都是迷上黃瓜皮的。今日網(wǎng)編就把腌制黃瓜皮的方式共享給大伙兒，期待大伙兒能喜愛。
原材料：絲瓜、鹽
準(zhǔn)備好要腌漬的絲瓜，網(wǎng)編家的絲瓜是這類的。
將絲瓜清理干凈，并將頭部除掉，用水果刀在絲瓜上劃兩刀，不需要?jiǎng)潝唷＃ㄈ€不可以有機(jī)油）
隨后把絲瓜放進(jìn)微開的水里燙一下，用筷子翻一下，使絲瓜遇熱勻稱，大概三分鐘，用力捏一下，絲瓜掉色，略微變松，就可撈起來。
撈起來一個(gè)干凈的并且能瀝水的包裝袋，小選號(hào)牌用的是裝稻米的包裝袋。所有裝好，把包裝袋口擰緊，放進(jìn)干凈的木地板上，上邊再放一塊干凈的木工板，（放木工板是以便絲瓜承受力勻稱）在木工板放上幾片干凈的石頭，那樣壓著絲瓜，大概壓四到六個(gè)鐘頭。（石塊推壓久一點(diǎn)）
壓完的絲瓜把它倒進(jìn)一個(gè)桶里，灑入食鹽，（鹽要比平時(shí)燒菜的情況下多，也可壓根本人口感放進(jìn)朝天椒）攪拌均勻。
最終找一個(gè)干凈的玻璃瓶，里邊套進(jìn)薄膜袋，把拌好鹽的絲瓜裝進(jìn)去，并要用力卡緊夯實(shí)，隨后把薄膜袋口封住，再蓋上玻璃瓶蓋好。那樣做的黃瓜皮沒有一切防腐劑，二天就可以吃完，放一年，乃至2年都不容易壞！那樣做的黃瓜皮又脆又美味哦！
