椰奶凍堅(jiān)信大伙兒不容易生疏吧，許多年輕男女們都喜歡，椰奶凍針對很多人而言是一種較為好吃的甜點(diǎn)，可是在自己制作的情況下非常容易錯誤，椰奶凍會出現(xiàn)沒有凝結(jié)的狀況，怎么辦呢？
椰奶凍沒有凝結(jié)該怎么辦
1椰奶凍沒有凝結(jié)得話，需要依據(jù)沒有凝結(jié)的原因來挽救，可是一般沒有凝結(jié)的原因是較為無法分辨的，建議以下：1、選料：椰奶凍采用脫脂牛奶，脂肪率高，較為非常容易出現(xiàn)奶皮子和非常容易凝固。2、蛋奶占比：雞蛋清和牛乳的比例失衡，如雞蛋清過多或是牛乳過多，全是不容易凝結(jié)的，建議依照雞蛋清和牛年1-1.5:5的占比來調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)之后再開展煮制。3、雞蛋清沒消磨：在制作雙皮奶雞蛋清一部分的情況下，要消磨至出泡的情況才能夠與牛乳開展混和，那樣才可以充足和牛乳混和勻稱，若是沒有得話則內(nèi)部可能還存有液體，則不凝結(jié)，此原因造成 的不凝結(jié)是不可以挽救的，建議立即服用或是做為它用。4、煮制時間：不凝結(jié)可能是煮制時間不足，建議煮制15-20分鐘上下，第二次煮制得話則建議是5-10分鐘。5、奶液溫度高：奶液溫度高添加到雞蛋清中得話，會讓一部分雞蛋清凝結(jié)，進(jìn)而不可以非常好的混和勻稱，這類原因造成 的不凝結(jié)也是不可以挽救的，建議是丟掉或是做為它用。
椰奶凍沒有凝結(jié)可以吃嗎
能夠。椰奶凍歷經(jīng)煮制以后，沒有凝結(jié)得話還是能夠服用的，其自身早已歷經(jīng)了充足的高溫煮制，在服用安全性層面上是沒有問題的。僅僅沒有凝結(jié)的椰奶凍沒有本來椰奶凍的軟嫩口味，可是其還可以作為一種清甜味健康飲品來食用，并且還能夠放進(jìn)電冰箱冷凍，制成牛奶凍來服用。
椰奶凍最簡單做法
食物：生雞蛋2個、脫脂牛奶250ml、白砂糖適當(dāng)。作法：1、將脫脂牛奶放進(jìn)奶鍋中，開中文火煮至快燒開，熄火。2、將煮牛奶倒進(jìn)碗中，等候其制冷凝固奶皮子。3、隨后將奶皮子劃開，將液體倒進(jìn)此外一個碗中。3、在碗中添加糖和雞蛋清，雞蛋黃用此外的碗裝好，將這三者充足結(jié)合、融化。4、再將牛乳順著碗邊，倒進(jìn)有奶皮子的碗中，蓋上保鮮袋，放進(jìn)炒鍋中。5、在炒鍋上煮制15-20分鐘就可以。
