黃秋葵我們也叫做秋葵或者叫做洋辣椒。黃秋葵的花和葉子都是可以食用的，黃秋葵有著非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，在外國，黃秋葵有個(gè)非常厲害的名字，叫做植物偉哥，這樣我們就明顯知道黃秋葵的作用了吧，黃秋葵還有很好的藥用價(jià)值，我們下文也就將對黃秋葵的藥用價(jià)值展開探討。
黃秋葵的藥用價(jià)值很高，因?yàn)檫@樣，所以黃秋葵的做法非常的多，我們可以將黃秋葵作為飲用的茶，也可以將黃秋葵做成飲料，還有將黃秋葵做成膠囊可以直接服用。下文我們一起來看看黃秋葵到底有什么藥用價(jià)值吧。
營養(yǎng)價(jià)值
嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤滑，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高，堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補(bǔ)?？沙词?、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：
(1)涼拌輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速?zèng)_，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制。
(2)炒食去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調(diào)料，起鍋裝盤即可。
(3)油炸取面粉適量，加雞蛋1個(gè)，水調(diào)至糊狀，調(diào)料適當(dāng)。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調(diào)料食用即可。
(4)湯食 分花湯(又分鮮花湯與干花)與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其干花與根可分別制作老火例湯。
上文我們介紹了什么是黃秋葵，我們知道黃秋葵有非常高的食用價(jià)值，我們可以用黃秋葵做出紅燒黃秋葵，黃秋葵炒米粉干，黃秋葵炒茭白這樣的美味佳肴，另外一方面黃秋葵有很好的藥效，所以日常生活里，我們要善于利用黃秋葵來做成養(yǎng)生的食療菜肴。
