經過最新的科學研究發(fā)現,鵝肉是最適合人體進行滋補的一種白肉,尤其適用于身體虛弱的人來進行滋補身體,尤其是將鵝肉燉湯的話,服用之后滋補身體的效果更甚,因此很多大病初愈的朋友,都會喜歡喝鵝肉湯來滋補身體,以此來希望自己的身體可以盡快的得到康復。
另外因為鵝肉的脂肪含量比較低,所以對于想要減肥而不敢吃葷的女性來說,也是一個福音,可以讓您及控制了脂肪的攝取,同時滿足了自己的嘴巴。那么鵝肉的家常做法您都會嗎?
鵝肉湯的做法步驟:
1.鵝肉用水浸泡出血水,如果血水還有,就用水焯一下(泡兩個小時一般就可以了。我沒時間提前泡,所以焯了一下)。
2.高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉后,把肉直接放入溫水中,放姜片。
3.再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鐘。
4.味道鮮美的鵝肉出鍋了。別忘了鵝湯也要喝,養(yǎng)生止咳哦。(因為這一鍋肉特別多,所以鹽要等吃的時候再放。)
實用家常鵝肉做法:
1.將鵝肉洗凈切塊;青筍切滾刀塊;蔥、姜切片;
2.將油燒熱,把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒,待出香味后,把鵝肉放入稍炒,烹入料酒、醬油,放入精鹽、味精后繼續(xù)煸炒;
3.待肉上色時,加入適量開水,燒開后,轉小火慢燒,待肉將熟時放入辣椒、青筍,青筍燒熟后即可。
實用家常鵝肉制作提示:
咸鮮適口,鵝肉香濃。鵝肉的肉質較粗,烹制時要多燉一會,燒至鵝肉完全酥爛后口感更佳。
學會了鵝肉的家常做法,如果說您喜歡吃鵝肉,平時可以經常做來吃,不過因為鵝肉屬于發(fā)物,所以如果是家里有孩子起痄腮的話,一定要注意不要讓孩子食用,需要等孩子的病好了之后才可以食用鵝肉,避免疾病癥狀加重的情況出現。