綠豆粥是夏天很多人非常喜歡喝的一款湯，能做到消暑及其祛毒內(nèi)毒素，清熱解毒功效，里邊所帶有的營(yíng)養(yǎng)元素還是比較豐富的，煮綠豆湯的一些小技巧還可以好好地的掌握清晰，下邊就討論一下如何熬綠豆水去火吧，有興趣愛好的人員能夠了解一下吧。
如何煮綠豆湯
煮綠豆湯需要先把綠豆侵泡一下，清理干凈之后放進(jìn)石鍋之中，加上適當(dāng)?shù)乃疂u漸地煮，綠豆大約煮10分鐘上下，不必讓它有盛開的狀況，那樣清熱解毒實(shí)際效果才會(huì)更好，綠豆粥煮好之后里邊能夠加上適度的老冰糖調(diào)料，煮好之后會(huì)出現(xiàn)一些綠豆皮浮起，一定不必丟掉，綠豆皮的營(yíng)養(yǎng)成分也是十分高的，丟掉就好可惜。
煮綠豆湯的小技巧
要想制做出美味的綠豆粥，一些小技巧還是要掌握清晰的，在熬煮綠豆湯的情況下，蓋子最好是蓋上，綠豆的皮里邊的多酚類物質(zhì)比較豐富，假如和co2觸碰就非常容易空氣氧化，非常容易讓更加深入的物質(zhì)造成，因此外蓋要蓋好防止出現(xiàn)空氣氧化的狀況。
在熬煮綠豆湯的情況下后最好用礦泉水來(lái)熬煮，那樣才不易出現(xiàn)掉色的狀況，不一樣的水體熬煮綠豆湯，色調(diào)上邊都是各有不同，用純凈水來(lái)熬煮色調(diào)可能會(huì)有一定的改變，用礦泉水的是最好是的，而用飲用水來(lái)熬煮，色調(diào)轉(zhuǎn)變是更快也是最厲害的，再熬煮綠豆湯的情況下，里邊能夠加上一些檸檬水，那樣可以讓色調(diào)維持的更強(qiáng)ph酸堿度，對(duì)綠豆粥色調(diào)影響是非常大的，因此在熬煮的情況下加上一些檸檬水就較為非常好，可是不可以加上過多，不然便會(huì)影響到口味。
熬煮綠豆湯需要先把燒開之后倒入再再次煮上8分鐘上下就可以倒出去，這個(gè)時(shí)候色調(diào)是翠綠的，里邊的特異性成份早已被融解出去，清熱解毒的實(shí)際效果最強(qiáng)，剩余的黃豆能夠再次來(lái)煮一些紅豆沙或是是煮小米粥來(lái)喝。
熬煮綠豆湯的情況下表層的豆油皮便會(huì)掉下來(lái)，很多人便會(huì)把它撈出來(lái)丟掉，綠豆皮的功效比綠豆自身的祛毒清熱解毒實(shí)際效果也要強(qiáng)，里邊的抗氧化性成份還是十分非常好的，有內(nèi)黃酮類物質(zhì)，因此綠豆皮一定不可以丟掉。
