腌制的生蝦里邊灰黑色的能吃嗎?喜愛吃生蠔和喜愛自己在家做腌制的生蝦的小伙伴們注意了，腌制的生蝦里邊灰黑色的東西是不能吃的，如同蝦線一樣。趕緊來詳盡了解一下吧。
一、腌制的生蝦里邊灰黑色的能吃嗎
不能吃，那時(shí)候杜蠣的類化合物和細(xì)沙。
建議你吃以前先把杜蠣放到食鹽水里1-2鐘頭，盡可能地把細(xì)沙都新陳代謝出去。由于你扔掉食鹽水的情況下，里邊會(huì)出現(xiàn)許多 灰黑色的東西和細(xì)沙，那便是你覺得的灰黑色東西。
杜蠣別稱又叫腌制的生蝦，是全部食材中含鐵最豐富多彩的(每100g杜蠣,不包括殼的凈重，含水量87.1%，含鐵71.2mg，含有蛋白鋅，是非常好的補(bǔ)鋅食物，要補(bǔ)鐵能夠 常吃杜蠣或蛋白鋅。為杜蠣科(ostreae)小動(dòng)物杜蠣(ostreagigastnunb)以及近緣小動(dòng)物的全體人員，是海產(chǎn)品珍珠貝。在亞熱帶氣候、亞熱帶沿海地區(qū)都適合蠔的飼養(yǎng)，在我國遍布很廣，北起鴨綠江，南至海南，沿海地區(qū)皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟件有殼，依附于內(nèi)寄生的小動(dòng)物，咸談水交界處生產(chǎn)尤其肥嫩。
二、生蠔的做法
(一)杜蠣莧菜煎蛋的做法
1.先把杜蠣用沸水焯一下，5秒就可以，時(shí)間長了也不鮮了。
2.生雞蛋3只打撒。莧菜切割成小段，添加少量胡蘿卜絲。
3.把全部食物混和起來，添加少量小麥面粉或木薯淀粉，添加少量鹽，拌均。
4.炒鍋入油燒開，倒進(jìn)生雞蛋化合物，攤平，改中文火，煎硬后，翻過來再炸，直至煎熟就可以。
(二)鮮蘑牡蠣豆腐湯的作法
1.牡蠣肉清洗干凈，預(yù)留。
2.南豆腐清洗，切割成格子。
3.菌類去蒂清洗，掰成小朵。
4.鍋中倒進(jìn)植物油燒至五成熱，下姜片炒出香味。
5.放進(jìn)菌類煸炒兩下，倒進(jìn)適當(dāng)冷水燒開。
6.添加牡蠣肉用火災(zāi)煮5分鐘，下軍用被子續(xù)煮約5分鐘。
7.放鹽調(diào)料，撒上蔥末就可以。
(三)烤牡蠣的做法
1.將杜蠣的肉和殼分離，殼用舊牙刷一下凈細(xì)沙。
2.將杜蠣柔和的抓洗干凈后用米酒、白胡椒粉腌漬10分鐘。
3.烘烤盤包好錫箔紙，將杜蠣連在殼一起放上;電烤箱200加熱5分鐘后放進(jìn)電烤箱下一層左右火燒5分鐘。
4.將COOK100醬汁汁內(nèi)倒進(jìn)食用油攪拌均勻。
5.杜蠣烤至5分鐘后，蠔汁慢慢外滲，將烘烤盤取下，淋上漲好的COOK100醬汁汁，再次烘烤7分鐘。
6.取下后撒上蔥段就可以。
三、腌制的生蝦怎么清洗
一部分從銷售市場買回去的腌制的生蝦，其是十分臟的，不但帶有細(xì)沙，也有別的臟物。那麼，腌制的生蝦怎么清洗呢?最先我們要了解的是腌制的生蝦的機(jī)殼很銳利，在清理以前要攜帶膠皮手套，接下去要學(xué)好運(yùn)用日常生活的專用工具軟毛牙刷來清理。下邊就討論一下具有了這種專用工具外，生蠔清洗專用工具能夠 如何進(jìn)行吧!
1、攜帶膠皮手套用軟毛刷刷。由于腌制的生蝦的殼很銳利，用沸水煮，殼開啟后立刻撈起來，要不然就老了;愛吃生的就需要帶膠皮手套砸開，蘸醬料或芥末醬吃。吃不上就冰在電冰箱，生和熟都可以，還可以熬湯喝，還可以生腌制的生蝦蘸雞蛋面粉炸著吃。
2、放到天然蘇打水中侵泡。先往溶有小蘇打粉的開水中侵泡，泡軟了不但隨便洗干凈并且能除掉生蠔干的臭味，洗完后用凈化水浸洗一下就可以了，或是去殼，放些油，抓洗，隨后清洗。
3、攜帶膠皮手套用牙刷一下。用軟毛牙刷把殼所有刷干凈，再把口砸開，用扎進(jìn)來后上下一擰刀子就開過。
4、自來水清洗得話，謹(jǐn)記水小一點(diǎn)不必放大，要不然會(huì)損害蠔肉的。
5、用放鹽的凈小水泡腌制的生蝦。最好是在食鹽水里放一個(gè)半檸檬水和擠過汁的檸皮，那樣既能夠 去沙還可以除腥，可是水需冷水哦。
6、假如買的是新鮮的生蠔肉，里邊通?；煊蟹鬯榈碾缰频纳r殼或別的殘?jiān)?，要是在這其中滴進(jìn)適當(dāng)?shù)氖秤糜?，就較為非常容易清理干凈了。
