常見的蔬菜比較多，蔬菜含有維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物都是比較多的，因此在對蔬菜選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，不同的蔬菜在對這類元素含有上，也是不同的，那蒜苔是很多最愛，這樣是蔬菜味道獨特，而且吃的時候，對身體健康也沒有任何威脅，那蒜苔的營養(yǎng)價值都有什么呢?
很多人對蒜苔的營養(yǎng)價值并不是很清楚，這類蔬菜含有的營養(yǎng)價值都是比較高的，選擇它的時候，也是要對這方面進(jìn)行認(rèn)識，使得吃蒜苔的時候，都是可以放心進(jìn)行。
蒜苔的營養(yǎng)價值：
大蒜含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、大蒜素和碳水化合物，有較高的藥用價值和營養(yǎng)價值。
食用功效: 唐《本草拾遺》載：“大蒜去水惡瘴氣，除風(fēng)濕，破冷氣，爛癬痹，伏邪惡，宜通溫補，無以加之?！泵鞔顣r珍在《本草綱目》載：“大蒜搗汁飲，治吐血心痛。煮汁飲，治角弓反張。搗膏敷臍能達(dá)下焦、消水、利大小便;貼足心能引熱下行，治泄瀉暴病干濕霍亂，止衄血;納肛中能通幽治關(guān)絡(luò)不通”。大蒜在中醫(yī)學(xué)用作散寒化濕，殺蟲解毒。其性溫、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虛大咳、百日咳、泄瀉、痢疾以及肺結(jié)核、鉤蟲、蟯蟲等。
以上就是對蒜苔的營養(yǎng)價值一些介紹，這類蔬菜含有的營養(yǎng)元素都是比較豐富，因此吃的時候利于身體各方面發(fā)展，但是要注意的是，在吃這樣食物的時候，在制作上，一般都是蒜苔炒肉，這樣的吃法，能夠很好的品嘗蒜苔獨特味道。
