綠豆粥隔夜能不能吃,要看是否變質(zhì)。綠豆粥隔夜后有異味,且表面漂浮有不明物質(zhì),一般認(rèn)為可能發(fā)生霉變,如產(chǎn)生黃曲霉素,食用后極有可能導(dǎo)致胃腸不適,如腹瀉、腹痛等,甚至可能出現(xiàn)中毒反應(yīng),損害肝臟。此外,隔夜后的綠豆粥放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng),其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已大大流失。所以,應(yīng)該堅(jiān)決摒棄這種情況。
綠豆粥如提前用保鮮膜包好,并放入冰箱冷藏,以減少細(xì)菌滋生。另外,第二天觀察綠豆粥沒(méi)有霉變的情況,一般可以適當(dāng)吃。最好是將胃腸痙攣的食物充分加熱后再吃,以免受寒冷刺激引起胃腸痙攣。
日常生活中,多數(shù)家庭不免還有余下的食物,覺(jué)得把它扔掉很浪費(fèi),但又怕隔夜再吃會(huì)對(duì)身體健康造成危害,建議根據(jù)家庭數(shù)量和食量合理安排烹調(diào)量,避免多余的浪費(fèi)。