春筍是很多人都喜愛吃的東西，能夠和許多 的食材一起配搭服用，但是春筍放一兩天便會(huì)出現(xiàn)變黃的狀況，那麼春筍變黃是什么原因呢？下邊我們一起來瞧瞧吧！
春筍變黃還能吃嗎
春筍放2~5天變黃是可以吃的，前提條件是沒壞。
春筍變黃可能是由于春筍的光合作用耗費(fèi)了春筍里的水份和營(yíng)養(yǎng)元素，是可以吃的，可是營(yíng)養(yǎng)成分沒有比剛挖的多。筍由于有殼維護(hù)，較為非常容易存儲(chǔ)。買來后臨時(shí)不要吃，可置放在自然通風(fēng)、干躁、冰冷之處，一周以內(nèi)不容易霉變，還可以剝掉筍殼放進(jìn)冰箱冷藏室。假如將一整塊筍煮開后冷藏，置放時(shí)間可更長(zhǎng)些。
新鮮春筍怎么處理
一般狀況，沒經(jīng)去異味解決的春筍會(huì)出現(xiàn)一股澀味，無法通道，那麼，新鮮春筍如何解決，才可以美味可口無限呢？實(shí)際新鮮春筍解決方式，見下邊解讀。
1、摘除春筍：先將春筍一切兩截，即從根處的管理中心軸下刀，切出尖部的管理中心軸，春筍切割成兩截后，從橫切面中見到一層一層的筍衣，右手拿住根處，左手扯住橫切面的一側(cè)往下扯，一下子就能將全部筍衣撕下，隨后用小刀將圓竹和根處的死皮和硬跟除掉。
2、開水蒸制：鍋中做開水，水開后，將春筍切割成幾個(gè)，放進(jìn)水中焯，水開后再煮5分鐘，大約6完善的模樣，就可以取下，變冷后就可以切條了，歷經(jīng)解決的春筍沒有苦澀味。
此外，你也可以用鹽水煮春筍8到10分鐘，這也可以除去春筍的澀味。
吃春筍的常見問題
1、不適合多食。春筍多食有潤(rùn)腸傷胃的作用，因而不建議過多服用，一次以25克上下為宜。
2、長(zhǎng)霉、酸酸的等霉變的春筍不適合服用。服用霉變的春筍非常容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心想吐、歐照片等食物中毒的不適感病癥。
3、過敏癥狀不適合服用，身患比較嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性結(jié)腸炎等病癥的病人應(yīng)禁吃
4、15歲之前少兒不宜多吃;脾胃虛寒者或女性生完孩子及其因吃筍會(huì)引起、發(fā)作哮喘的人不適合吃筍。
5、春筍中難可溶草酸鈣成分較多，因此身患尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石病人不適合多食，此外年老體衰者、消化不良者、脾虛腸滑者不適合多食春筍。
