金駿眉是頂尖正山小種綠茶的一種，歸屬于綠茶類。金駿眉紅茶的制做僅僅承襲了一部分正山小種傳統(tǒng)式的做法開展制做。在萎凋時(shí)，鮮葉和本來的鮮綠色變?yōu)樯罹G色即視作完善。發(fā)醇是最重要的階段，應(yīng)依據(jù)氣溫開展，倘若發(fā)醇水平不及時(shí)，隨便造成苦澀感；發(fā)酵時(shí)間太長，則跟平時(shí)的正山小種一樣，不容易造成駿眉所獨(dú)有的蜜香。
風(fēng)干亦很重要應(yīng)恰當(dāng)掌握時(shí)間和溫度，才可以作出駿眉真實(shí)的密糖香。金駿眉與傳統(tǒng)式的正山小種較大 的不同點(diǎn)取決于：傳統(tǒng)式的正山小種要?dú)v經(jīng)松枝煙薰，而金駿眉茶葉除開在萎凋全過程含有小一部分的煙薰以外，并沒歷經(jīng)用松枝煙薰的全過程。駿眉的制做對鮮葉和加工工藝規(guī)定極高，生產(chǎn)量有限，故極為珍貴。
1.金駿眉的作用之一-激動(dòng)功效金駿眉茶葉的咖啡因能激動(dòng)神經(jīng)中樞系統(tǒng)，協(xié)助大家提升精氣神、提高邏輯思維、緩解疲勞、提升工作效能。
2.金駿眉的作用之二-有利排尿功效金駿眉茶葉中的咖啡因和氨茶堿具備有利排尿功效，用以醫(yī)治水腫、水滯瘤。運(yùn)用綠茶紅豆糖水的祛毒、有利排尿功效能醫(yī)治亞急性黃疸型肝炎。3.金駿眉的作用之三-清腦解痙功效：金駿眉所帶有的小量咖啡因具備清腦、解痙、松馳平滑肌的作用，能消除氣管痙攣，推動(dòng)血液循環(huán)系統(tǒng)，是醫(yī)治支氣管哮喘、化痰止咳、心肌梗塞的優(yōu)良輔助藥品。4.金駿眉的作用之四-抑止動(dòng)脈硬化功效金駿眉茶葉中的茶氨酸和維他命C都是有活血化淤避免 動(dòng)脈硬化的功效。因此常常喝茶的人之中，高血壓和冠心病的患病率較低。
5.金駿眉的作用之五-抑菌、抑菌作用金駿眉茶中的茶氨酸和單寧酸功效于病菌，能凝結(jié)病菌的蛋白，將病菌殺掉?？捎靡葬t(yī)治消化道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、破潰出膿，創(chuàng)傷破了皮，用濃茶水清洗傷處，有消炎抑菌作用?？谇话l(fā)炎、破潰、咽喉腫痛，用茶來醫(yī)治，也是有一定功效。
6.金駿眉的作用之六-減肥瘦身功效金駿眉茶中的咖啡因、肌醇、葉酸片、泛酸和芬芳類化合物等多種多樣化合物，能調(diào)整脂肪分解，非常是烏龍對蛋白和人體脂肪有非常好的分解作用。茶氨酸和維他命C能減少膽固醇和血糖，因此喝茶能減肥瘦身。7.金駿眉的作用之七-防齲齒功效金駿眉中帶有氟，氟離子與牙的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有非常大的感染力，能變?yōu)橐环N比較難溶解酸的“氟磷灰石”，就象給牙再加一個(gè)保護(hù)層厚度，提升了牙耐酸堿抗齲工作能力。
