蟲草想來大家都聽聞過它是營(yíng)養(yǎng)元素十分高的一種養(yǎng)生食材，大家一般都用其制做珍貴養(yǎng)生食材，針對(duì)身體存有有許多 的益處，例如滋潤(rùn)肝臟、醒神緩解疲勞、除皺紋、防止心腦血管病癥這些。很多人第一次買的情況下不清楚要怎樣著手，實(shí)際上方式 是非常簡(jiǎn)單的，下邊詳細(xì)介紹蟲草怎么煲湯蟲草雞湯秘方，趕快一起來了解一下吧。
蟲草怎么煲湯
一、清蒸的冬蟲夏草煮雞
主要材料：素雞400克
輔材：蟲草10克平菇(鮮)50克毛筍50克豌豆苗50克調(diào)味品：鹽3克米酒10克白胡椒粉2克姜5克作用：此菜具備滋補(bǔ)養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)健身的功效。
烹調(diào)方法：
1.把素雞用陡坡刀頭成1公分寬的塊;把發(fā)制平菇、毛筍均切割成和素雞長(zhǎng)度一致的坡刀頭，預(yù)留。
2.將豌豆苗除去臟物，取下嫩尖清洗預(yù)留。
3.把冬蟲夏草放到小盤股內(nèi)，倒進(jìn)適當(dāng)?shù)臏厮?，侵泡三十分鐘，取下用冷水逐一清理干凈?
4.將平菇片、毛筍片碼在素雞的正中間，再把冬蟲夏草、生姜片間距著碼在上面，引入素菜湯，一定要與素雞相平。
5.把素雞上屜蒸40分鐘，取下，揀去生姜片。
6.另將素菜湯上火烤開，放進(jìn)食鹽、雞精、米酒、白胡椒粉，調(diào)好口感，撒上豆苗，倒進(jìn)素雞碗內(nèi)就可以服用。
二、圓肉冬蟲夏草燉烏雞
主要材料：烏骨雞1200克
輔材：龍眼肉20克蟲草20克棗(干)50克調(diào)味品：鹽5克姜5克
作用：1.此湯養(yǎng)顏美容，滋潤(rùn)腎臟，滋陰養(yǎng)血。
2.針對(duì)氣血兩虛心率、失眠、記憶力下降、臉色蒼白、頭昏、眼花等下者有協(xié)助功效。尤其是病后氣血虛，婦女生完孩子，老年人氣血兩虛，心寒，心率有飲食療法功效。正常人食用此湯也是有滋補(bǔ)養(yǎng)生心力，健壯人體的功效。
3.如患風(fēng)寒感冒，初起咳嗽，不適合食用。
烹調(diào)方法：
1.烏骨雞清洗，褪毛，內(nèi)臟器官，切件。
2.桂圓肉(龍眼肉)、蟲草、大棗、姜片自來水清洗。
3.紅棗去核。姜片刮削皮，切2片。
4.將原材料所有放進(jìn)燉鍋，添加水，蓋上燉鍋蓋，放進(jìn)鍋內(nèi)。
5.隔水燉約4鐘頭。添加精鹽調(diào)料，就可以食用。
三、冬蟲夏草西洋參烏雞湯
主要材料：烏骨雞1200克
輔材：蟲草6克高麗參10克山楂果15克
調(diào)味品：姜10克小蔥10克米酒15克鹽5克雞精2克作用：益氣，生津止渴，恢復(fù)元?dú)猓徑馄?。烹調(diào)方法：
1.將烏骨雞褪毛及內(nèi)臟器官，切片;
2.將務(wù)黑椒雞塊與高麗參、冬蟲夏草、山楂果、蔥段、生姜片、米酒同放砂鍋內(nèi)。
3.放水適當(dāng)，燉至肉熟。
4.放鹽、雞精調(diào)料。
