在現(xiàn)代生活中，隨著人們的生活水平的提高，各種食材人們也都見(jiàn)識(shí)的越來(lái)越廣，腎豆就是人們十分常見(jiàn)的一種食物，這在生活中十分常見(jiàn)，那么究竟腎豆是什么呢，腎豆都有什么功效呢，很多人都想知道，下面我們就針對(duì)這個(gè)問(wèn)題一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
腎豆是人們都非常常見(jiàn)的一種食材，這種果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且好吃，因此人們都非常的喜歡吃，但是對(duì)于腎豆是什么大家還不是很了解，因此，下面我們就一起來(lái)了解腎豆的功效。
腎豆又名皇帝豆、圣豆、招財(cái)豆、荷包豆、富貴豆、壯腰豆、相思豆、花紋豆、香菇豆、虎紋豆、長(zhǎng)壽豆、祛濕豆、狀元豆、花豆、耳豆
適宜人群：腎豆蛋白質(zhì)和脂肪時(shí)豆類之冠，能大量提供身體所需熱量，故身體瘦弱的人可多吃腎豆。
禁忌人群：食后易飽脹悶痛的人，卻不宜多吃腎豆。
功效：調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、祛濕、祛風(fēng)、消除水腫
腎豆，又名花豆，皇帝豆，因其形狀如人體腎臟、全身布滿紅色經(jīng)絡(luò)花紋而得名。舊時(shí)為朝廷貢品，又叫圣豆、皇帝豆； 也有的形如裝錢用的荷包，也稱招財(cái)豆、荷包豆、富貴豆；據(jù)說(shuō)長(zhǎng)期食用具有滋陰壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體、倍增力量等功效，也被稱之為壯腰豆、壯陽(yáng)豆；其性平和，味甘美，具有祛濕、補(bǔ)血、健胃、強(qiáng)腎、養(yǎng)顏防衰老等功效。腎豆味道十分鮮美，口感滑、嫩、鮮、粉，堪稱豆類一絕。
可依種子顏色的不同區(qū)分為白仁、花仁、大花仁三種。腎豆葉綠色，三出復(fù)葉，有長(zhǎng)葉柄，小葉呈心臟形?；ㄓ扇~柄與莖間抽出，柄長(zhǎng)，花由末端成串開黃白色花?；ê蠼Y(jié)莢果，莢果扁平，呈彎月形，成熟時(shí)果莢堅(jiān)硬革質(zhì)，種子2-4粒，有球形、橢圓形、腎形，種皮顏色有白、黃、褐色或有花斑。鮮嫩豆仁可供食用。
腎豆豆莢纖維多，是少數(shù)不吃豆莢的豆類蔬菜，冬春季為盛產(chǎn)期。蛋白質(zhì)及脂肪是豆類之冠，常吃能供給大量的熱量。鮮食豆粒柔嫩味甜，可煮食或制罐頭，也可冷凍貯藏，是深受國(guó)內(nèi)消費(fèi)者歡迎的一種貴重豆類蔬菜，是桂東土特產(chǎn)中的三件寶之一。桂東的酒席上也有無(wú)（腎）豆不成席的說(shuō)法。因此有“豆中之王”的美稱。
基本信息
腎豆富含維生素和礦物質(zhì)，是高淀粉高蛋白無(wú)脂肪的綠色保健食品。腎豆能夠健脾壯腎、抗風(fēng)濕、增強(qiáng)食欲。同時(shí)腎豆對(duì)肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化以及腎虛等癥狀有很好的食療作用。
烹調(diào)方法：鮮嫩豆仁可以用作炒菜、鹵肉或是煮湯，也可以加工制作成蜜豆裝罐。
食用方法：
1、常用腎豆搭配雞、鴨、豬腳等燜煮。
2、用腎豆煲湯能夠提神補(bǔ)腦。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于腎豆的功效都有了一定的了解，腎豆?fàn)I養(yǎng)豐富，味道鮮美的一種食材，很適合高血壓冠心病肥胖癥等的人們食用，而且還能強(qiáng)身健體，讓人的力量增強(qiáng)，因此大家可以在日常生活中適量食用。
