苞米由于味兒甘甜，無論是老老少少都很喜歡，并且如今的苞米一年四季都能夠吃到，遭受大家們的鐘愛。苞米是健康的食物，里邊帶有分富的營養(yǎng)元素，并且苞米是歸屬于雜糧類的食材，常常服用對我們的胃腸有一定的功效。苞米有分成甜玉米和糯玉米，相對性于糯玉米而言，很多人喜歡吃甜玉米，甜玉米汁多，并且味兒香甜，很受老人和小孩的鐘愛。
苞米能夠用來做很多種多樣菜式，把它制成蟹肉苞米，這家常小菜是我們都很喜歡的一道菜，好聽名字，搞好后的苞米顏色也很美。用鴨蛋黃包囊著玉米，每一粒苞米都帶著雞蛋黃的香氣，吃起來味兒妙極了，這家常小菜無論是用于下飯菜還是用于招待客人，全是十分的合適的。
提前準備食物：
苞米1根，咸鴨蛋2個，大蔥1根，木薯淀粉適當
把新鮮玉米棒子的表皮剝干凈，里邊的須也清除干凈，用冷水清洗干凈以后，放進鍋中煮熟。把煮熟以后的玉米棒子中的玉米一顆顆的剝出來，放進碗中預(yù)留。假如感覺玉米需要自身剝較為不便，還可以在店鋪里選購瓶裝袋子里的玉米，僅僅瓶裝的玉米沒有那麼新鮮。
咸鴨蛋是自身的制做的，放進鍋中自來水煮10~15分鐘上下就熟透，煮開后的咸鴨蛋撥殼，把里邊的雞蛋黃取下，蛋白質(zhì)能夠存著陪白米粥吃，不必消耗了。取下的雞蛋黃放進碗中，用一個勺子把它碾成碎屑。咸鴨蛋還可以應(yīng)用商場賣的熟蛋，一般在商場的冷藏區(qū)都是有賣，或是是農(nóng)貿(mào)市場有賣，但是農(nóng)貿(mào)市場賣的一般全是還沒有煮開的咸鴨蛋。
在袋子里的玉米中撒上適當?shù)哪臼淼矸?，用筷子給它翻勻稱了，讓每一粒苞米上邊都裹上一層層薄薄木薯淀粉就可以了，假如太干裹不上來，能夠添加一點點的冷水進來，不必過多。
鍋中添加植物油，油能夠多加一點，直到水溫做到六成熱的情況下，把裹好木薯淀粉的玉米倒進鍋中，翻炸一分鐘上下，直到玉米表層的木薯淀粉為炸得出現(xiàn)淡黃，把它撈起來鍋控油補水預(yù)留。
把鍋中剩下的油用碗倒入，鍋中留少量的油，把損壞后的鴨蛋黃放進鍋中，用文火漸漸地的煸炒。
類似煸炒到鴨蛋黃冒泡泡的情況下，把炸過的玉米倒進鍋中，快速的用炒勺煸炒一下，直到每一粒苞米都裹上鴨蛋黃就可以熄火起鍋了。
將炒好的苞米起鍋擺盤，蔥取綠葉子的一部分，切割成蔥絲，灑在擺盤后的玉米上，這道美味可口的美味就搞好的了。
美味可口的鴨蛋黃與香甜的玉米配搭，顏色金黃色，還帶著鴨蛋黃的香氣，味兒絕對不會然人覺得心寒。這道蟹肉苞米沒有用一點蟹肉，可是吃起來的情況下口味很象蟹肉的味兒，十分的美味，咸香張弛有度，美味可口無比。鴨蛋黃本身就含有鹽味的，在做的情況下能夠無需放鹽，要不然吃起來回十分的咸。
